原帖由 森记 于 2008-5-29 23:01 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
只能成为老茶,要变熟..............很难..
赞同
原帖由 pe5945 于 2008-5-30 10:48 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
我觉得洒水渥堆是当初想把新茶做老的一种造假行为,无意中做成了熟茶,是一个美丽的错误:5:" /> :35:" />
尽管如此,经过较高温度发酵的熟茶与常温下缓慢后发酵的生茶还是有很大的不同,比如汤色,口感,香气,叶底等,这几个方面 ...
高见good good good
我的答案是肯定的。。。。那就叫自然熟（不加外力在自然的条件下发酵）。。。结果是一样的。。只是所经历的过程和时间不同而已。。。我喝过放久了的老生茶。。口感很茶性跟熟茶一样。。。唯一不同就是更纯正！！
这个问题再深入一点，熟茶放一段时间，口感会不会与放得更久的生茶一样？
时间再长，生熟应该还是有别的，只是相似性更多点。不信的话，各自珍藏部分生熟茶，百年后自己PK一下，．．．．．．:48: :titter :titter :titter
原帖由 晓雪 于 2008-6-11 16:34 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
我的答案是肯定的。。。。那就叫自然熟（不加外力在自然的条件下发酵）。。。结果是一样的。。只是所经历的过程和时间不同而已。。。我喝过放久了的老生茶。。口感很茶性跟熟茶一样。。。唯一不同就是更纯正！！
非常同意你的说法，生和熟都是相对的。。。。。。
新的生茶不是真正的普洱茶，只有陈化多年，经过一定发酵后才能称之为普洱茶。。。。。。
普洱茶是生茶经过漫长的自然发酵。。。。。。
熟茶是人工快速发酵。。。。。。