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令狐冲 发表于 2009-8-5 01:17

“品茶辨山头(村寨)”。答案已上。

上帖《请教。如何区分各山头的茶叶》http://bbs.puerh.cn/viewthread.php?tid=24416&extra=page%3D1

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   喝茶辨山头(村寨),很多人都在思考是否可行,我自己也不敢相信,所以在前一跟帖里“狂言几句”后,终于引得前辈进行实战品鉴,实属难得,中普幸事。在此我先陪个礼,之前的狂言多有冒犯。
   据2008年的普洱茶GB所示,各茶区里的各镇,各山头,约上千个,其中产茶的村寨更是数不清,各茶山村寨原料因制程、采摘时间等不尽统一,味道和风格也就呈现多样化,要分清的确很难,难怪茶友说要有电脑的记忆能力才行。
   很多人都熟悉的古六山和新六山里每一山都有众多村寨产茶,并且因风格不同,也就有了相应的追求者和爱好者。据所知的单是易武目前产茶的村寨也达二十多个,价格也因村寨的名气和品质滋味不同而有较大的差距,布朗茶山更是有着目前名气远扬的老班章、老曼娥等。思茅、临沧、保山、德宏州等也与版纳茶区一样,产茶的山头和村寨也多如牛毛。
   中国普洱茶论坛在网络里名声鼎盛,能人辈出,究竟在喝茶辩山头中的准确率和准确性有多少,大家一直众说纷纭,有人自信,有人迷茫,也有大部分人认为不实际。这次看到各位前辈对此讨论激烈,论坛里的茶友们也想看看到底如何,所以,这次的“品鉴辨山头”也由此而来。
   不过,晚辈也不可能有几千山头的纯料茶,也不可能试上数十种数百种,这次的每人各五款样茶,我就尽能力去选,在茶样的选取中,有些肯会向别人讨要,尽量保证茶样来源清晰纯正,公平公正进行。另外,所说的“纯料”只能是相对而言,不可能是单株树的茶样。
   也许有人会认为我选取的茶并不能代表所有,或者认为过于常规,或者认为过于刁钻,或者有弄虚作假等等一切这类的话,我会假装听不到。哈哈,我是姜小公钓鱼。:48:" />
   首先要说明的就是茶样不可能尽是毛料,也不可能都是当年的原料成品,因为“喝茶辨山头”如果只是针对新采摘的毛料来进行评鉴,就没多大意义,因为只需知出处便可知山头。同样地,如果因压饼后或者转化几年内产生的不同变化而认为不能进行评鉴,那此次“品鉴辨山头”就对广大茶友没起到完整的指导作用。如果一款茶品转化半年或者几年内,就再也喝不出是什么山头料,那分辨山头起到的意义确实不大。“品鉴辨山头”也就成了一句空话。
   品鉴结果,虽然也不一定能代表什么或者否定什么,但是毕竟这样的品鉴肯定会给大家上一堂课。有用没用,看自己理解。

几点小要求:

1、
收到样茶后,跟帖告知。
2、
因为易武、布朗、勐宋、南糯等茶山较大,也常见这些茶山的各村寨细分出的茶品,所以要区分出是某村寨料,其余的只需分出山头即可。
3、
收到样茶三天后把各位所试的五款茶的品鉴答案回复到论坛本贴
4、
回复的答案因为尚不清楚正确性,所以不需写上如何试、如何评等分析理由,也不用对茶的优劣评说,请只按1~5各是什么山头(村寨)回复即可。(如果能顺便推测一下茶品的年份,我想,更是难得的学习机会。)
5、
公开答案后,有正确的,还请说说品评方式或分析理由,回答正确的可以对茶品的制程及原料的品质进行点评,这些对茶友来说可能是最有用的。答错的,就什么都不用说。
6、
每款茶样各20克左右。
7、
参加的都是论坛前辈,所以说对的,没奖;说错了,也不敢罚。
8、
五茶中四,为全对;五茶中三,也很不错;五茶中二,还行;五茶中一,没什么好说;五茶都不中,无言,但也理解;无论如何,最终的目的也就是交流和学习。
9、
临时增加了一款6号样茶。每位参与这次品鉴的茶友的这款6号茶都是一样的。也请各位喝后,推测山头(村寨)和茶品年份,也算是一种茶几地所试后的结果交流。

我个人向各位自信的前辈表示敬佩,也希望能因此获得更好的学茶方向。也谢谢各位关注的茶友们!:handshake" />



[ 本帖最后由 令狐冲 于 2009-8-12 15:31 编辑 ]

令狐冲 发表于 2009-8-5 01:17

品鉴答案的回复最好能顺便推测茶品年份,谢谢!

例:1号:09年春    老班章
      2号:**年秋   ******

以下是这次所品鉴辩山头(村寨)的样茶:
(茶品寄出前,均已把原来书写的茶品名称撕掉。只留下原照,现上传的是经过掩饰后的照片)

:40:      云南昆明       阿明前辈 的茶品8月4日已快递寄出,约四天内到。



:40:      广东佛山    投亲靠友前辈 的茶样,将在8月7日寄出,第二天应该可以到达。



:40:       广东广州    小杰学茶兄 的茶样,将在8月7日寄出,第二天应该可以到达。



:40:       江西南昌   萧墙 茶友的茶样,8月5日已寄出,约三天后可到。



以上是四位论坛茶友这次参与“品鉴分山头(村寨)”的样茶图示,请收到后跟帖告知,并请收到三天后进行品鉴回复。谢谢各位!goodgood good good

[ 本帖最后由 令狐冲 于 2009-8-5 23:10 编辑 ]

令狐冲 发表于 2009-8-5 01:18

留位2:40:
几位参与者的品鉴答复:
:40: 昆明   阿明前辈的


:40: 广东   投亲前辈的


:40: 广东小杰学茶兄的


:40: 江西   萧墙兄的


[ 本帖最后由 令狐冲 于 2009-8-12 13:13 编辑 ]

令狐冲 发表于 2009-8-5 01:18

留位3:40:

投品驿站 发表于 2009-8-5 02:52

村寨的话语权下,民可使由之,不可使知之。

寻找民之可以信任的方向,体验村寨神话茶趣。

4、
回复的答案因为尚不清楚正确性,所以不需写上如何试、如何评等分析理由,也不用对茶的优劣评说,请只按1~5各是什么山头(村寨)回复即可。
5、
公开答案后,有正确的,还请说说品评方式或分析理由,回答正确的可以对茶品的制程及原料的品质进行点评,这些对茶友来说可能是最有用的。答错的,就什么都不用说。

--以自身古纯经验参与,看何重何轻?

漠阳江0509 发表于 2009-8-5 03:08

:40: :handshake

心为形役 发表于 2009-8-5 09:12

原帖由 投亲靠友 于 2009-8-5 02:52 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
村寨的话语权下,民可使由之,不可使知之。

寻找民之可以信任的方向,体验村寨神话茶趣。

4、
回复的答案因为尚不清楚正确性,所以不需写上如何试、如何评等分析理由,也不用对茶的优劣评说,请只按1~5各是什 ...

在下愚钝,先生想要表达什么意思?

壶言壶玉 发表于 2009-8-5 09:50

很想试试:80

普者里 发表于 2009-8-5 09:58

首先,向令狐大侠敬个礼——有茶派。
如叫我强“猜”,也只能是——“没什么好说”那类,如要那村那寨的只能是——无言。

[ 本帖最后由 普者里 于 2009-8-13 09:37 编辑 ]

迷上普茶 发表于 2009-8-5 10:03

无资格试,哈哈.
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