nblt
发表于 2010-2-23 15:01
写的不错,虽然我都已经知道了,呵呵
黎.落蝶
发表于 2010-2-23 15:02
受教了.感谢good .另外想请教楼主:新茶时香气很盛的生茶约1—3年左右.香气会渐渐消失.这种物质是直接没有了.还是陈化成另外一种香气??:handshake
入云龙
发表于 2010-2-23 15:37
原帖由 钻石品位 于 2010-2-23 08:21 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
真是不错的好贴!传统的普洱茶有了现代理论的指导,后来的味道会更佳!
有这样的高质量帖子,相信这个版块会吸引更多热爱普洱茶的人进来研究。又一次说明:质量是论坛的生命,适度灌水只是补充。:1a:
入云龙
发表于 2010-2-23 15:42
原帖由 黎.落蝶 于 2010-2-23 15:02 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
受教了.感谢good" /> .另外想请教楼主:新茶时香气很盛的生茶约1—3年左右.香气会渐渐消失.这种物质是直接没有了.还是陈化成另外一种香气??:handshake" />
小弟认为如果放在干净无异味的房间里,少通风的情况下,好的茶3年香气会变化一点,当然与原来的茶香又不同,即您说的另外一种香气。(还是听听其他老师的。。。。。。):40:
迷上普茶
发表于 2010-2-23 17:25
好贴,能理论联系实际思考问题。建议用实物做进一步的分析和检测,以充实的数据来论证和丰富命题,也是广大爱普者的期望。
阿辉
发表于 2010-2-23 17:52
学习了一遍,
写的很好!
good
原野的风
发表于 2010-2-23 18:06
,,,,陈化,其实就是在一定温度一定湿度环境中,生物酶促作用,使茶叶中各种有机物之间相互转化,生成更多的香味物质,并且经过岁月的沉淀,使得这些物质的比例变得越来越协调。陈化过程中,茶叶我个人认为就相当于一个培养基,它通过自身所含有的有机物(这些有机物就是微生物生长所需要的营养物质)来吸引微生物寄生,而微生物也要选择不同的培养基寄居(不同的微生物所需要的营养物质也不同),,,,
good good good
德森堂
发表于 2010-2-23 19:01
严重同意!在同等条件下(干仓)微氧环境贮存的茶就是更陈香、醇厚。good
nblt
发表于 2010-2-23 19:20
不过文中还是有不少错误,有些是致命性
臆想的成分比较多,拿证据来
nblt
发表于 2010-2-23 19:29
建议好好领悟熟茶的发酵过程