石昆牧先生是我非常敬仰的普洱茶学大师。我对先生熟茶分类提出的肤浅意见。也是出于“学术:loveliness: ”上的探讨，丝毫不影响我对先生的敬重。相信石先生对课堂上学生的“敢于发言”会予以谅解和首肯的。:48: “我也爱喝熟茶，生茶胃受不了。好的熟茶应该有浓郁的熟香味，醇厚，沉稳。而不单单是滑，甜，回甘。厂家没有多少人会用正春好原料发酵熟茶，可惜可惜！好的熟茶比生茶难找得多！”
细品老师所言！:40: 很有参考价值，谢谢:40: 经常前来上课，加上自己的品饮，现在，基本上找对了自己的喝茶习惯--熟茶，还是熟茶，呵呵！
目前，自己存茶，除了大益的7572（当然是新茶，老茶，喝不起啊，呵呵!），还有就是博友、澜沧古茶，这几个品牌的，存得多一些。个人感觉，这些，都是喝得起，对得住的好熟茶！昆明茶厂的7581，有一点，还在慢慢的感受中！
说起石先生，我也很敬重，最近刚刚买了一片石先生收藏的2001年的勐海老熟砖，撬开以后，满屋生香，茶汤宝石红，极其清亮，勐海味也非常的地道和醇厚，不亏是茶中高人啊！
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楼主喝过的熟茶不少:victory 。可否评价一下澜沧古茶？将各个品牌的茶对比一下，可以大致区分不同茶品的档次。尽管不那么合理，可也聊胜于无。比如说我喝过存期有四五年的博友0506、8592、7262、0508、0509，还没发现能与大益7572媲美的；但折合50多元一斤的大益V93熟沱，比折合20多元一斤博友0509都不如。
大益7572“勐海味”的迷人醇香味是其他茶厂不可企及的，套用一句广告名言：“一直被模仿，从未被超越”。也只有大益本厂的其他茶品才能超越他，比如大益贡沱（熟）。否则大益的熟茶技术也不会早于2008年 6月，就被列入国务院公布的第二批国家级非物质文化遗产保护名录。但大益7572味感的厚度不够是其所短。
至于大益V93熟沱，的确是我喝过的最烂的大益熟茶，比一些价格低得多的二三线品牌熟茶都不如。可称之为大益熟茶史上的败笔，要么取消，要么降价到四五元钱一砣（100克）作为大众化低档入门型号。 回复老陈茶兄，澜沧古茶，是我继大益、博友之后才接触的，先后品过经典的乌金砖、0085沱，也有普品的澜沧熟沱、0081砖等，一个总体的感受，就是跟大益的勐海系的，味道截然不同，此外，茶的用料，也能感觉出澜沧的实在。品饮中，除了滋味非常醇厚之外，多多少少有较强的回甘，部分轻发酵的，还有特殊的香味，似乎是兰香，观茶底，叶片也是叫肥厚润泽，可以说，杜老太做的，绝对是难得的好茶品！我还是一个初友，谈的也是一些个人的直观感受，更多的，还得跟茶友们请教学习！呵呵！
另，大益的V93熟沱，我也喝过，但的确印象不深了，等这段时间再找出来比较看看，呵呵！
[ 本帖最后由 chly63 于 2010-8-27 10:16 编辑 ]
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楼上对澜沧古茶介绍得比较详细，看来真得购点来品尝品尝。:handshake 推荐一个大益茶某些型号暂居全淘宝网最低的小店（比如7572，大益贡沱），店主也是咱论坛会员，非常实在的人，以本人购茶实际经历证明，该店主完全可以信赖。http://teadao.taobao.com/推荐
推荐一个大益茶某些型号暂居全淘宝网最低的小店（比如7572，大益贡沱），店主也是咱论坛会员，非常实在的人，以本人购茶实际经历证明，该店主完全可以信赖,http://teadao.taobao.com/老陈茶兄如此便不地道了，茶友只论茶，不推荐。