熟茶初衷仿老生,不堪一比
我亦茶友 发表于 2015-2-28 22:48
熟茶初衷仿老生,不堪一比
生，熟本不同，为什么要比呢？
如果生茶的归缩是熟茶，普洱茶的价值我看可以归零了．
是啊.熟茶当有新意
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阿明 发表于 2015-2-28 23:20
如果生茶的归缩是熟茶，普洱茶的价值我看可以归零了．
还别说，我喝老生茶还真有点轻发酵老熟茶的味道，虽说有一点点的相似，但本质还是不同。
本帖最后由 阿明 于 2015-3-1 10:53 编辑
wen一壶春水 发表于 2015-3-1 10:12
还别说，我喝老生茶还真有点轻发酵老熟茶的味道，虽说有一点点的相似，但本质还是不同。
熟茶的熟化需要刻意度温度和湿度，这个是自然存放的环境所不及的。在昆明30年的自然仓存放泡开后叶底都可以反青，而40天的熟茶开汤后反青现像上不可能出现的。
自然陈化与湿水打堆陈化得到的菌种是完全不同的，所以两种茶的性状也是天差地别。
发酵适度，汤色红酒色，闻之有陈香，耐泡，泡后的香气为陈木香或枣香；入口滑、甜，茶汤厚重，汤上常漂浮油膜似的金圈，茶汤饮后杯底留香。
枣香多见7级以上粗老原料。木香，药香，荷香大多为存仓环境偏湿所至。我个人较认同谷香，米香，桂圆香。
谷香.米香...
糠香 :titter