老树新芽
发表于 2006-5-9 03:02
<BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>常道</B> 发表于 <I>2006-5-8 9:15:55</I> :<BR><BLOCKQUOTE><P><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>老树新芽</B> 发表于 <I>2006-5-8 1:17:48</I> :<BR><FONT face=黑体 color=#3d11ee size=5>“不苦不涩不是茶，既苦又涩回甘好的才是好普洱。”<FONT color=#000000 size=3>这是我们收原料时的行话。<FONT face=宋体>遇到高香甜润的一般不要的，拿来做熟茶还可以的。</FONT></FONT></FONT> <HR><P></P><P><STRONG>新茶甜蜜好还是苦涩好 ?可看<A href="http://www.sanzui.com/bbs/showthread.php?t=44623&page=1&pp=10">http://www.sanzui.com/bbs/showthread.php?t=44623&page=1&pp=10</A></STRONG></P></BLOCKQUOTE><HR></BLOCKQUOTE><P>看了常兄指引的三醉里的相关论点，还是没有肯定的答案的。本来就是各有所好的嘛，不可能有答案的，但通过这样的辩论能学到好多的知识的。好事嘛，以后多多讨论啦。</P><P> </P>
常道
发表于 2006-5-9 15:13
<BLOCKQUOTE><P><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>f110</B> 发表于 <I>2006-5-9 2:02:20</I> :<BR>楼主的茶怎么这么碎<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/10.gif"> <HR></P><P>我们的茶是从茶饼撬出来的,当然会碎一点,老树兄的茶可能是散茶,还须老树兄确认.</P></BLOCKQUOTE>
老树新芽
发表于 2006-5-9 16:24
<P>我的确实是散茶料，是为了与常兄的比较一下06勐海茶青而上的，你的是经过拼切的，要碎一点。主要是比较一下口感滋味的，与碎不碎没关系。</P>
人生何时不在学
发表于 2006-5-9 18:10
<BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>老树新芽</B> 发表于 <I>2006-5-9 3:02:01</I> :<BR><BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>常道</B> 发表于 <I>2006-5-8 9:15:55</I> :<BR><BLOCKQUOTE><P><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>老树新芽</B> 发表于 <I>2006-5-8 1:17:48</I> :<BR><FONT color=#3d11ee face=黑体 size=5>“不苦不涩不是茶，既苦又涩回甘好的才是好普洱。”<FONT color=#000000 size=3>这是我们收原料时的行话。<FONT face=宋体>遇到高香甜润的一般不要的，拿来做熟茶还可以的。</FONT></FONT></FONT> <HR><P></P><P><STRONG>新茶甜蜜好还是苦涩好 ?可看<A href="http://www.sanzui.com/bbs/showthread.php?t=44623&page=1&pp=10">http://www.sanzui.com/bbs/showthread.php?t=44623&page=1&pp=10</A></STRONG></P></BLOCKQUOTE><HR></BLOCKQUOTE><P>看了常兄指引的三醉里的相关论点，还是没有肯定的答案的。本来就是各有所好的嘛，不可能有答案的，但通过这样的辩论能学到好多的知识的。好事嘛，以后多多讨论啦。</P><P> </P><HR></BLOCKQUOTE>好，十分认同
蛮砖
发表于 2006-5-9 22:49
<BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>常道</B> 发表于 <I>2006-5-7 23:30:56</I> :<BR><BLOCKQUOTE><STRONG></STRONG><P><STRONG><FONT face=楷体_GB2312 size=5><FONT face="Times New Roman" size=2> </FONT>滇绿和滇青的口感区别是以是否有板栗香来介定，蛮砖兄凭外观和茶叶感官评述就能推敲出此茶是滇绿，让小弟备感折服。另外，也请蛮砖兄找一片今年的普洱青茶做一次感官评述，让小弟学习一下普洱青茶正确评述。</FONT></STRONG></P></BLOCKQUOTE><P>［此帖子已被 常道 在 2006-5-7 23:37:46 编辑过］ <HR></BLOCKQUOTE><P>常道兄错怪了，小弟何曾说常道兄的茶是滇绿茶？小弟只是根据你这位茶专家的口感描述，联想到与此前老马兄和邹家驹会长关于普洱茶香气和汤色的表述有比较大的差异，觉得疑惑而已。引用老马兄的讲坛贴子，只想说明，他们关于普洱茶的香气和汤色是这样说的。</P><P>我等只是初入门的普洱爱好者。只希望茶专家能多给我们传授点正确的普洱茶知识。</P>
Lyodi
发表于 2006-5-9 23:12
就新制茶而言，无论青毛茶还是紧压茶，初期汤色胶浊不通透是正当工艺的表现。
wen0519
发表于 2006-5-9 23:40
<BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>Lyodi</B> 发表于 <I>2006-5-9 23:12:23</I> :<BR>就新制茶而言，无论青毛茶还是紧压茶，初期汤色胶浊不通透是正当工艺的表现。 <HR></BLOCKQUOTE><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/28.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/28.gif">
常道
发表于 2006-5-10 08:47
<P>如果您是普洱茶爱好者或茶叶评审人员,有两种普洱青茶摆在您面前,不写明哪个牌子和价钱:</P><P>1、A香气清高；B没有或少香气：您会想到A可能铁观音做法或是绿茶做法，以后发展不好而选B是高分吗？</P><P>2、A的汤色清澈黄亮；B汤色胶浊不通透：您会认为初期汤色胶浊不通透是正当工艺的表现而选B是高分吗？</P><P>3、A的滋味甜润滑，涩轻；B的滋味又苦又涩；您会认为B以后发展会比A 好而选B高分吗？</P><P>4、A的叶底嫩匀；B叶底嫩有红梗和红边；您会认为B是普洱茶好叶底的标准而评B是高分吗？</P>
耘
发表于 2006-5-10 10:59
<BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>f110</B> 发表于 <I>2006-5-9 2:02:20</I> :<BR>楼主的茶怎么这么碎<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/10.gif"> <HR></BLOCKQUOTE><P>同感，再好的茶就上来的这个效果，看着就觉得不怎么样，可能拍照的光线也不好吧，更显</P><P>得暗。</P>
老树新芽
发表于 2006-5-10 12:42
<BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>常道</B> 发表于 <I>2006-5-10 8:47:03</I> :<BR><P>如果您是普洱茶爱好者或茶叶评审人员,有两种普洱青茶摆在您面前,不写明哪个牌子和价钱:</P><P>1、A香气清高；B没有或少香气：您会想到A可能铁观音做法或是绿茶做法，以后发展不好而选B是高分吗？</P><P>2、A的汤色清澈黄亮；B汤色胶浊不通透：您会认为初期汤色胶浊不通透是正当工艺的表现而选B是高分吗？</P><P>3、A的滋味甜润滑，涩轻；B的滋味又苦又涩；您会认为B以后发展会比A 好而选B高分吗？</P><P>4、A的叶底嫩匀；B叶底嫩有红梗和红边；您会认为B是普洱茶好叶底的标准而评B是高分吗？</P><P><HR></P><P>我的看法：1、A香气清高：疑是高温烘干的茶；（有多高的温度？？？）</P><P> 2、汤色清澈黄亮：疑是机械揉捻的茶；（揉捻过度？？？）</P><P> 3、滋味甜润滑：疑是嫩度高的（一芽二叶以上）基地茶（无性繁殖扦插苗种植的茶，如云抗10号等）；</P><P> 4、叶底嫩匀：基地茶的特征。（基地茶更比老百姓家里的茶园茶好吗？？？）</P><P>有以上的表现的茶，应该做绿茶更好或者说已经是绿茶了。</P></BLOCKQUOTE>
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