隋夏
发表于 2006-5-10 08:32
<BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>ax7728</B> 发表于 <I>2006-5-9 21:03:08</I> :<BR>个人看法，有烟味的茶是真正出自茶农家的。雨季茶青晒不干的时候，放在农家火塘里烧松树枝干草等来把茶烘干，所以茶青自然会吸了烟味。 <HR></BLOCKQUOTE>严格的讲，乔木的茶料几乎都是出自农家，要不哪个会去上山采茶！？
shuang
发表于 2006-5-10 01:25
好好学习1<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/3.gif">
huangyi6899
发表于 2006-5-10 02:21
一般不是特别制作的烟味会随时间退掉的
老盘
发表于 2006-5-10 12:35
<STRONG>ax7728兄是云南的吗?PP上的茶是你找人晒的??</STRONG>
ax7728
发表于 2006-5-10 13:16
我是广东人，由于没时间去，这些照片都是搭档上月到临沧，思茅收茶时照的。<p>［此帖子已被 ax7728 在 2006-5-10 13:17:17 编辑过］
老盘
发表于 2006-5-10 13:24
<BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>ax7728</B> 发表于 <I>2006-5-10 13:16:21</I> :<BR>我是广东人，由于没时间去，这些照片都是搭档上月到临沧，思茅收茶时照的。<P>［此帖子已被 ax7728 在 2006-5-10 13:17:17 编辑过］ <HR></BLOCKQUOTE><P>好啊好啊</P><P>卖两饼晒青茶给我</P><P>顺便送饼烘青的(别假啊,一定要烘的)</P><P>让我好好分辨分辨</P>
netning
发表于 2006-5-10 13:40
我感觉勐海的有些生茶喝起来也有烟味，不知道该归为五类中的那一类？学习中——
wahlik
发表于 2006-5-10 13:59
<P><FONT size=4>唉, 籠統的說一句. 煙味當然是不受茶人喜愛的, 不然, 大家便不會花時間去"散煙味".</FONT></P><P><FONT size=4>只是, 傳統農稼制程之中, 沒法完全免去這種缺憾. 在本未倒置的情況下, 才被硬說成認証的其中一法.</FONT></P><P><FONT size=4>我是討厭煙味的. </FONT></P>
不懂千问
发表于 2006-5-10 14:26
<BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>老马</B> 发表于 <I>2006-5-9 22:29:09</I> :<BR><P>烟有五种：<BR>其一：杀青时薪柴燃烧的烟雾串味所致，此<SPAN class=highlight>烟味</SPAN>存在于很多“野生乔木茶青”当中，一般不严重。由于晒毛茶时天气变化，少数民族会将茶青收到屋子里，于是吸到<SPAN class=highlight>烟味</SPAN>。<BR><BR>其二：是条件简陋的茶农于居住、生活、仓储为一体，在生火做饭时造成茶叶干品的串味，因为<SPAN class=highlight>烟味</SPAN>一般是通过茶青包装物渗入茶的表面，所以这种<SPAN class=highlight>烟味</SPAN>也不严重，流于表面，日久可散至令人不易觉察的水平，但是与干净茶品斗茶时亦会显现也是令人能够忍受的。<BR><BR>其三：由于没有太阳，很多茶农将茶放到灶台上烤干，这样烤出来的茶我们称为“烟臭”是真正令人不可接收的，如果买到了此类茶品，就只好自认倒霉了。</P><P>其四：故意熏的。不良商贩自己做茶搞得鬼，以此来冒充茶农的私家茶或者野生茶。<BR><BR>其五：用铁锅杀青时投茶量或者火温控制得不好，或者由于手法不对，导致茶叶在翻炒中与锅底接触时间过长，令部分茶叶产生“糊”的现象，这样的茶青喝着有股子“焦”味（介于普洱茶的香气概念，我们可将其称为“焦香”哈哈）这个味道并不常见，而且容易和“<SPAN class=highlight>烟味</SPAN>”混淆。<!-- / message --></P><HR></BLOCKQUOTE><P>谢谢马兄的解释。。学习。。</P><P>特别没有太阳放在家里烘干，一般是夏茶的多。。那时雨季，只有在家里烘干。</P>
ax7728
发表于 2006-5-10 15:09
今年天气好，4月份临沧思茅地区的茶基本没烟味。