06春果敢晒青毛茶制饼后品感

小月

06春果敢晒青毛茶制饼后品感

总体品感和毛茶相似（http://www.puerh.cn/forum/ShowPost.asp?id=9699），毛茶压饼，经过蒸、揉后，茶汤色显得比毛茶时略深，口感更柔和些，生津和回甘更好了。此茶的特别之处是品感在口腔中段。饼、汤、底见下图：

 

 

 

 

1-6泡混合汤

 

 

另，应阿明兄上次提出上一上毛茶汤冷后在汤底部形成絮状络合物图片，请看：

 

         此图是勐海台地晒青毛茶汤冷后形成的絮状络合物，投茶量约15克左右，是头水，约10分钟出汤，汤量800毫升，为便于照片显示明显，其底部的络合物收集在此杯中的图片，相机才200万像素，加之非专业灯光照明，清晰度度差，絮状特征不明显。

说明：果敢毛茶经过压制成饼后，汤冷后形成的络合物就要减少95%以上，所以，喝饼茶很少能见到明显的絮状络合物。没有喝凉茶习惯和喝茶较淡者，现出汤，温热即喝，最多能看到汤轻微的混浊外，是看不到络合物的，因为没有完全具备形成络合物的条件。

［此帖子已被 小月 在 2006-9-4 10:03:51 编辑过］

原野的风

学习~~

爱普不懂普

引用：

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原文由 原野的风 发表于 2006-9-4 0:17:28 :
学习~~

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人生如梦

还是不能区别是普通沉淀物还是络合物。。。。

还有请教区长：同样条件的1年生茶，泡后放几小时，

1。沉淀物多好还是少好？

2。水面在杯边的茶渍多好还是少好？

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小水儿

听课

黄药师

我喝过上好的滇红会出现类似兄图片中的这种冷后产生混浊状况的，那叫“冷后浑”，兄这种是否也是“冷后浑”呢？

弄堂普洱客

学习。

 

青灰茶

请问毛茶是否能喝,口味如何?

小月

引用：

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原文由 人生如梦 发表于 2006-9-4 1:38:25 :

还是不能区别是普通沉淀物还是络合物。。。。

还有请教区长：同样条件的1年生茶，泡后放几小时，

1。沉淀物多好还是少好？

2。水面在杯边的茶渍多好还是少好？

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兄好！就我看来：1、沉淀物多还需分清是否由灰分、杂质、茶多酚之类的络合物等物质造成；若是因络合物造成的，那应该是好的，其它的就属于不合格的了。2、“水面在杯边的茶渍多好还是少好？”——我还不能理解兄所表示的含义，茶渍里主要成分一般是茶碱，茶碱的多寡好坏本人还无多知识可以回答。