[小体验]自己在家里做茶饼——

烟虫

字太小,放大点看.

身处内地的许多的茶友很想亲自体验做茶的感受，但又不可能了此心愿，在这里教各位一个方法，也能最低限度地圆此心愿：一、制做地点——家里的厨房；二、工具：1、带蒸笼的电饭褒或是电磁锅；2、一块30CM或是50CM的干净不掉色的面布；3、一块很重的砧板（竹、木的都行）；4、散毛茶200——500克。

制作方法：1、先把水烧开放上蒸笼；2、看上气很大了的时候把散毛茶放进蒸笼里，加盖（最好是玻璃的，好看到茶的蒸软程度）；3、10——30秒钟后，把茶倒入棉布里，把棉布的四个角收拢收紧成团形；4、一只手攥紧收拢后的布把，另一只手在灶台上把布团用里地边来回揉（是为了让散毛茶充分地相互交织在一起和让茶汁溢出）边继续收紧布团；5、把在布团外的布把拧紧收拢成一螺状用里压如布团里；6、把有螺状布把的一面朝下放在擦干净的地板上放平整；7、把砧板放在布团上，人站上去双脚踩在砧板的边缘；8、以扭腰的姿势来回——向外向下地扭转砧板（做饼面弧度的关键所在）数十次；9、把砧板拿开，让茶饼在地上晾冷却变硬（约30分种，再长一点更好）；10、打开棉布（也可以不打开）取出茶饼置于阴凉干燥处一两天就可得到一片青饼了。在整个过程里：2、3道工序时间要恰到好处；4、5、6道工序动作要快；7、8道工序要平、稳、流利；9、10道工序要有耐心，否则就会前功尽弃（冷的时间不够，做出来的茶饼还会与布沾在一起而扯坏饼面的）。

傻亮

不错，学习

好茶出深山

来点图片说明啊,大哥!

然记

8、以扭腰的姿势来回——向外向下地扭转砧板（做饼面弧度的关键所在）数十次

套上呼拉圈动作更标准

7320

好啊!有时间要试试.

(上面这个扭腰动作大伙可要主意,可别闪了腰.)

ZIPPO千珍阁

引用：

---

原文由 然记 发表于 2006-9-7 21:55:05 :

8、以扭腰的姿势来回——向外向下地扭转砧板（做饼面弧度的关键所在）数十次

套上呼拉圈动作更标准

---

经典形容！哈哈

snidt

学习

公诸同好

引用：

---

原文由 青茶MM 发表于 2006-9-7 1729 :

引用：

---

原文由 醉茗轩 发表于 2006-9-7 16:56:29 :

自己制做过沱茶，不得要领。

非常难看！呵呵。

---

沱茶肯定比饼茶难做啦~~服你了~~

---

可能砖茶相对较容易点。

马驮七子

想试验一下，不知道在那里找毛茶。

马驮七子

准备把一饼打散再梅开二度。