[讨论]苦和涩有什么不同？

ax7728

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原文由 小月 发表于 2006-10-25 12:08:24 :

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原文由 农的传人 发表于 2006-10-24 19:11:21 :

生茶是不是苦和涩越强，陈化后就会越好喝？

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生茶的苦涩味是后期转化的基础，苦化甘，涩化为纯。我认为苦涩味应该不使口感不舒服为基本要求。使口感到难受的苦涩味，是劣质的表现。

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同意观点.  另外,个人认为好的生茶未必又苦又涩,又苦又涩的生茶未必是好茶.

老树新芽

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原文由 黄药师 发表于 2006-10-24 21:32:56 :

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原文由 农的传人 发表于 2006-10-24 19:11:21 :

生茶是不是苦和涩越强，陈化后就会越好喝？

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不见得，但要看茶的本质如何，许多东西不能一概而论的。

苦要有茶的本质感，要可以下咽，或者是感觉苦，但一点都不难喝，喝后还觉得生津感强，这就不错了；

而涩，基本上与苦相同，

记住，一定要喝起来感觉好，无异味！

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老曼娥的茶就是这个样的啦。

好茶出深山

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原文由 老树新芽 发表于 2006-10-24 20:33:40 :

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原文由 农的传人 发表于 2006-10-24 19:11:21 :

生茶是不是苦和涩越强，陈化后就会越好喝？

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——新茶之苦宜纯，苦久化而为甘；新茶之涩宜厚，涩久变而为化。譬如年少之子冥顽，成熟明理可望大用；————

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学习了!

农的传人

生茶热喝的时候不觉得那么苦涩，而茶凉了再喝，苦涩就会重了，是这样的吗？？

LOco

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原文由 老树新芽 发表于 2006-10-24 20:33:40 :

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原文由 农的传人 发表于 2006-10-24 19:11:21 :

生茶是不是苦和涩越强，陈化后就会越好喝？

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——新茶之苦宜纯，苦久化而为甘；新茶之涩宜厚，涩久变而为化。譬如年少之子冥顽，成熟明理可望大用；————

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拜.....

红河

那就看你的仓是否好了，原则是：越接近自然的仓效果就越好！

新新茶客

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原文由 小月 发表于 2006-10-25 12:08:24 :

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原文由 农的传人 发表于 2006-10-24 19:11:21 :

生茶是不是苦和涩越强，陈化后就会越好喝？

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生茶的苦涩味是后期转化的基础，苦化甘，涩化为纯。我认为苦涩味应该不使口感不舒服为基本要求。使口感到难受的苦涩味，是劣质的表现。

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又学到新东西了!

天润

——新茶之苦宜纯，苦久化而为甘；新茶之涩宜厚，涩久变而为化。譬如年少之子冥顽，成熟明理可望大用；————

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芽头

生茶的苦涩味是后期转化的基础，苦化甘，涩化为纯。我认为苦涩味应该不使口感不舒服为基本要求。使口感到难受的苦涩味，是劣质的表现。