关于“晒”，简单讲两句

茶学者

引用：

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原文由 冬云 发表于 2006-4-17 15:22:17 :
看完了，昏菜了，我倒 。。。。。

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dlzpj

道生一，一生二，．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．？

清源

放个茶,还要这么讲究,真是麻烦.

耘

第八顶，

老树新芽

引用：

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原文由 不器斋 发表于 2006-1-23 001 :

引用：

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原文由 易武人 发表于 2006-1-19 12:50:20 :
      通常我们做茶时，称400克干毛茶蒸压制成饼后的重量为420---430克左右，或阴干或烘干或晒干，当重量达到400---405克时（不一定用几天，阴干的时间就要3至5天），饼的水份含量也就在12---13%左右了。已达到普洱茶水份含量合格的标准。包好成筒以后的是不能烘或晒的，这就是传统制做方式里的成品干躁方法。

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有理，明白了。

传统制茶工艺真乃妙趣天成。但不知现下关，勐海如此大的产量是否还是传统制茶工艺捏

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这也是小厂与大厂所标榜的传统工艺的区别之一。

小随

反复看反复学习！

ax7728

引用：

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原文由 老道 发表于 2006-3-30 1515 :
俺的观点----防潮最重要,避光次之(除非没事干整天拿茶来晒)......跟台湾茶友光线最重要的观点不一致,仅供参考.......

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同意此观点。现在传统的普洱茶品都有一重以上的包装，最少也有一张绵纸。作为藏家来说，藏的茶品都有内外包装，除了个别的展示品种外，所以在合理的温度下，光线的影响一般忽略。而作为一些不良商家来说，为了将茶变化得更快，潮一潮，晒一晒，这种手段也是存在的。

人生如梦

怪不得很多茶特别易发霉，肯定是压饼后干燥不够，阴干2-3天茶能达10%左右的湿度么？难度通常的环境湿度都小于8%？如果环境湿度都大于10%,被蒸湿的茶能在这环境不加温情况下湿度小于或等于10%？？？？？

矛盾么？可能么？

老树新芽

引用：

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原文由 人生如梦 发表于 2006-5-13 15:12:30 :

怪不得很多茶特别易发霉，肯定是压饼后干燥不够，阴干2-3天茶能达10%左右的湿度么？难度通常的环境湿度都小于8%？如果环境湿度都大于10%,被蒸湿的茶能在这环境不加温情况下湿度小于或等于10%？？？？？

矛盾么？可能么？

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通风良好的话，兄说的问题不是问题。

 

lyodi

引用：

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原文由 人生如梦 发表于 2006-5-13 15:12:30 :

怪不得很多茶特别易发霉，肯定是压饼后干燥不够，阴干2-3天茶能达10%左右的湿度么？难度通常的环境湿度都小于8%？如果环境湿度都大于10%,被蒸湿的茶能在这环境不加温情况下湿度小于或等于10%？？？？？

矛盾么？可能么？

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在不用烘干设备干燥，又不能过度日晒的情况下，在2－3日间将紧压茶水分降低到10％左右，是有一定技巧的。呵呵。
不过，通常整体含水量降低到12％以下，环境不太潮湿的情况下，茶饼水分在包装后还会继续走散，不致发霉。