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原帖由 chen_hhl 于 2007-7-20 15:27 发表 各位专家,不必要一味批评斑竹, 我问的问题是: 夏茶(雨水茶)经过适当的发酵工艺制成熟茶, 在茶味和口感上是否与春茶制成的熟茶有明显的差异??? 如果有雨水茶(熟茶)跟春茶(熟茶)真的很明显的差异, 那才真是"傻瓜 ...
原帖由 chen_hhl 于 2007-7-20 16:58 发表 "大厂制做的熟茶不同等级的筛分后可以按照不同季节拼配制做成品。" 这里说出一个事实: 熟茶是没有什么纯料而言的, 拼配是熟茶工艺的重要组成部分,大厂尚且如此
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原帖由 khidi_gis 于 2007-7-20 09:36 发表 夏茶里也有好的,最主要是受当地的天气制约影响到制作,活性钝化,做生茶后期的转化会不理想,一般把雨水茶制作熟饼,适当的工艺和拼配也能制作出很好的口感!夏茶和春茶其实如果采用规范的加工过程,连内行 ...
原帖由 khidi_gis 于 2007-7-19 13:23 发表 不是每个人知道雨水茶和春茶的区别,我就听一个做普洱茶的人问什么是雨水茶....
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原帖由 km976888 于 2007-7-19 12:51 发表 据了解. 在步入消费淡季和市场价格冲高回落的调整的双重压力下. 云南大叶茶区毛料价都出现较大程度的回落. 其中台地茶降幅较大.回落到06毛茶价格. 由07年60元/kg 变 15元/kg 如果消息属实 很快就会反应 ...
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