[请教］有些好生普是不是越放越浓厚？

好此乐吾一生

　　在几年的放茶过程中发现一种现象．有些茶新喝香扬津甜淡不薄，经放一段时间越浓厚．
这是后变的一个阶段还是茶底所决定的．是好结果还是？？请各位茶指点．

醉茗轩

原帖由 好此累吾一生 于 2007-7-28 20:07 发表
　　在几年的放茶过程中发现一种现象．有些茶新喝香扬津甜淡不薄，经放一段时间越浓厚．
这是后变的一个阶段还是茶底所决定的．是好结果还是？？请各位茶指点．

茶质是关键，也和制茶工艺有关联。

烟虫

恭喜买到好的普洱茶了！好的普洱茶陈化过程中，内含化学成分非酶足自动氧化，如类酯化合物氧化，产生挥发性成分，辛二烯酮，庚二烯酮、戊烯醇等产生陈茶气味特征；多酚类化合物、氨基酸、糖类的自动氧化，引起褐色物质的形成和香味的改变。随着时间的推移，使泡出来的普洱茶汤色红浓透亮汤质厚重。

醉红尘

好茶来的哦.................

古天竺

高

御用

呵呵！！！真专业～～～～～～

人生如梦

原帖由 烟虫 于 2007-7-28 20:22 发表
恭喜买到好的普洱茶了！好的普洱茶陈化过程中，内含化学成分非酶足自动氧化，如类酯化合物氧化，产生挥发性成分，辛二烯酮，庚二烯酮、戊烯醇等产生陈茶气味特征；多酚类化合物、氨基酸、糖类的自动氧化，引起褐 ...

烟兄越来越专了

易勐风云

原帖由 醉茗轩 于 2007-7-28 20:20 发表

茶质是关键，也和制茶工艺有关联。  

认同醉兄所说，我认为现在所流行指的“等极”也很重要.
所谓级别高的料,就是近几年冒出来的多一点,什么金芽贡饼啊.春尖啊.....翻翻以前的那些经典之作,是没有这些东西的.迎合市场罢了,这些东西三五七年内是可算精品,再以后的话就要看世人怎么来接受看待它了,普洱的精髓我个人觉得还是"粗枝大叶"点好,三五七年内它不差,十年,二十年.....它没得说!所以我也认为想要越放越浓厚的话，必须找好的“粗枝大叶”的东东为佳。

玉树临风

khidi_gis

就普洱（生）茶，个人认为茶相关氧化物含量的高低（茶质）以及温、湿的差异（存储环境）决定陈茶浓厚变化量，制作工艺辅以茶质影响新茶浓厚基数。同一新茶出厂，后期浓厚差异不是评价好坏的唯一标准。

[ 本帖最后由 khidi_gis 于 2007-7-29 10:04 编辑 ]