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发表于 2007-8-17 11:11
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原帖由 龙虎山人 于 2007-8-16 12:13 发表 
石师，请问茶种如何以理化指标界定？制程与仓储自观如何不可？您的回答让我费解
此外，我接触普洱不久，境外 烘青 湿仓也有幸都见识到了。境外菁制作得宜未必不佳，但后两者在我看基本是不能入口的垃圾。对 ...
石师，请问茶种如何以理化指标界定？制程与仓储自观如何不可？您的回答让我费解
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茶種
一般從外觀及能辨識，葉脈、梗、枝、葉形
但從理化指標會因為製程而有所差異，不宜界定
倉儲與製程
沒有一定量化，就沒有標準
製程的萎凋時間方式、殺青溫度、成品乾燥溫度等等在在影響茶質與口感，但至今沒有量化，何來標準？
倉儲的溫度、溼度、通風性、光線、壓力等也在在影響茶質，沒有量化何來標準？
二者均不能以個人口感好惡來制定標準！！
此外，我接触普洱不久，境外 烘青 湿仓也有幸都见识到了。境外菁制作得宜未必不佳，但后两者在我看基本是不能入口的垃圾。
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境外料原本就不一定不好，比如廣西與老挝封殺里、緬甸果敢茶等，都有其特色！
但任何食品都應該標示產地，是不？如果他能標示產地，不標示普洱茶，能賣高價也是市場肯定。但不應欺世盜名，＂普洱奇種＂＂特製普洱＂？？？
至於烘青料，相同的
我請教烘青料的溫度多少才稱作烘青？
製程上的模糊點，不應當作產品標準，能能當作個人喜好。
我也不知您以什么样的依据把三大品牌 部分二三线厂家与另一部分“二三线厂家”做了划定？
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三大品牌，多數消費者都知道是哪三家，個人不需多說！
三大品牌為業內龍頭老大，以老品牌來欺騙消費者，為利益而造假（我不相信他們無法辨識），他們有絕對的責任！
為此
個人僅能盡力而為
因為不是所有廠家我都認識，更不是每一個廠家都認識我
我只能以一己之力嘗試框振市場，讓消費者了解原料的重要性與認真的廠家！
其他沒有談到的二三線廠，並非不認真做茶，而是我不認識他們，或是他們不認識我
如此罷了
當然有些。。。。。。確實也用了境外料！
如果他們認同我
自然會找我
如果不認同我，也根本不用在意我在做什麼！！
保护这个行业要出自公心。石师，我不敢怀疑您的高义，但这种所谓的倡议和行动一定是足够负责任的严谨。我也不知把DY XG砸烂后的云南普洱是什么样，怕只怕SY GZZ 之类即便卖出天价也抗不动这个门面。
当前做绿做铁顺风扯旗，把普洱一路妖魔下去，趁乱自立山头，不如从缓。
新手胡说，石师莫怪。
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盡人事而聽天命
做
總比坐以待斃的好
別人不敢或不能做的
我嘗試去做！
但偷偷問一下
ＳＹ ＧＺＺ是什麼？ |
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楼主: 石昆牧
发表于 2007-8-14 17:47
