刚压好的茶饼与毛料对比

ea8165 · 发表于 2008-4-26 15:09

请问各位高手，刚压好的茶饼与毛茶时口感会有什么分别？
滋味和香气比毛茶是淡了些属于正常现象吗？
谢谢！

ea8165 · 发表于 2008-4-26 15:18

补充一句是晾干了以后

阿明 · 发表于 2008-4-26 16:08

刚压好的茶饼香气叫较毛茶内敛,汤感也显得稳定,略厚些,少发青味.这些都是因为有了热蒸发酵的作用.

林荫大道 · 发表于 2008-4-26 16:44

简单理解:散的没压饼茶味重.....

focus · 发表于 2008-4-26 17:06

散的与空气接触面积最大，压饼以后相对就少多了

林荫大道 · 发表于 2008-4-26 19:21

投品驿站 · 发表于 2008-4-26 19:41

原帖由阿明于 2008-4-26 16:08 发表
刚压好的茶饼香气叫较毛茶内敛,汤感也显得稳定,略厚些,少发青味.这些都是因为有了热蒸发酵的作用.

“热蒸发酵”。
－－超过制前发酵程度的蒸气加热，加温烘干的发酵过程。
不知老是针对制前发酵诸多说法的朋友有何说法？
－－我说没有绝对的生茶。
又有什么说法？

gardenyintao · 发表于 2008-4-26 20:39

学习学习！

七味 · 发表于 2008-4-26 20:49

原帖由 投亲靠友 于 2008-4-26 19:41 发表

“热蒸发酵”。
－－超过制前发酵程度的蒸气加热，加温烘干的发酵过程。
不知老是针对制前发酵诸多说法的朋友有何说法？
－－我说没有绝对的生茶。
又有什么说法？" />

超级赞同!从叶子被采下的那一刻，普洱同志就从没停止过发酵，只是不同条件之下，程度不同，导致结果不同。

三木 · 发表于 2008-4-26 21:07

为何要走极端呢?
   几成熟?
   有开花才有结果,但不是所有的开花都会结果.
   大多数的普洱茶不经过人工发酵是不会熟化的.
   近百年来一些好的老茶泡开叶子还不是一样返青.
   勐景号,宋聘号同样活力四射.

		自动登录	找回密码
密码			立即注册