煮普洱茶（生）

皇普坊

可能说道点了

皇普坊

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Braoque

长期煮茶喝对身体不好

皇普坊

原帖由 Braoque 于 2008-11-12 20:15 发表
长期煮茶喝对身体不好" />

这个要看怎么煮.

珑泉

茶是用来泡嘀。。。

夹生

茶做为食品、饮料。只要在水中浸渍就可以引用。
众多的方法、器皿、以致茶道的产生只是在风味上的繁衍，文化上的寄托。
但从卫生、营养的角度，确实应该有比较适宜的方式作为优先选择。
煮茶时间过长，茶汁过浓肯定是不利健康的。

夹生

绿茶用玻璃杯，细长的最适合欣赏绿叶沉浮。越嫩的芽叶就用温度渐底的水。但无论如何也不要低于80°C
花茶用白瓷盖杯最好，闷得住香气有衬得出澄黄的颜色；
铁观音用紫砂小壶好了，她需要温度高，又能养壶，每泡量小也适合用小杯品；我虽然在用盖碗泡，但我并不认为合适，出水块，好清茶渣是好处，但操作起来有些烫，拿边儿也不是很卫生。
普洱用盖碗泡最适合了，因为投茶量比铁观音少，出水特快就不会太烫，缺点是人多就显得慢了。人多就一把大井栏最过瘾了，给各位的碗也要大一些。吧唧吧唧的可太好玩了

皇普坊

一说到煮，就好像非得煮浓了喝。呵呵，无奈。。。。。

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全国茶叶标准化技术委员会秘书长 、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出：“普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着 喝。”

因为煮着喝，浓度很容易过高，会累及脾、胃；同时，也不容易控制香气和滋味。只有一些茶叶粗老的陈茶，可以煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，煮的时间千万不能过长。

翁昆说，普洱茶可以冲泡很多道，一般能够泡到10~15道，好的普洱茶则可以泡到20道 以上。

但是，第一道茶一定要倒掉。因为普洱茶在人工种植、加工、包装的过程中，难免会受到农药、尘土等污染，因此，在泡第一道茶的时候，只需将沸水倒入茶中冲泡几秒钟，将茶叶中的污染物洗出后倒掉即可，不应将茶叶中的味道浸泡出来。

专家称，正确保存普洱茶也很重要。市场上最常见的是普洱紧压茶，形状呈饼状、砖形或碗状，饮用前，最好将其拆散、掰开，放在有良好通风条件的地方，定期翻动，让茶透气、回性醒茶，半个月左右，新的空气进入发酵后，普洱茶的原味将会慢慢呈现出来，此时再 冲泡，味道会更佳。

壶为茶

hh

[ 本帖最后由 壶为茶 于 2009-9-30 10:34 编辑 ]