有没有人用蒸茶的方法拆过茶-进来赐教一下！

cubwolf · 发表于 2009-3-20 01:02

如题。

最近想用“蒸”的方法拆茶，可又怕口感变差，浪费了茶叶。

有此经验的茶客，能否说一下口感的变化？变化是好的还是坏的？是什么样的变化？有多大的变化和影响？

请不吝赐教，谢谢！

不老茶客 · 发表于 2009-3-20 01:56

记不得啥味了,很小时老母亲拆下关跎就是过蒸的.

GX义耕晃 · 发表于 2009-3-20 02:27

如果感觉某款茶茶性比较烈的话蒸的方式是不错的醒茶方法，个人观点。

然记 · 发表于 2009-3-20 09:27

找个小沱,先撬点出来,剩下的蒸了拆,对冲一下不就知道了.

蒸好趁热马上拆,小心烫手,冷了就难拆点,拆出来看起来很湿,摊开晾一下,冷了就干的,我一般一次拆250g喝半个月左右

新茶,烟味,涩味都会小点,老茶没试过,因为没有,最近拆了象石头一样05年的思茅50G沱,也好好喝

注:以上指的都是生茶

打酱油 · 发表于 2009-3-20 10:02

原帖由 不老茶客 于 2009-3-20 01:56 发表
记不得啥味了,很小时老母亲拆下关跎就是过蒸的.

是啊，小时候下关拆佗是推荐用蒸的方法

luster · 发表于 2009-3-20 10:19

我的茶，特别是沱茶都是蒸开的。蒸过以后茶不会那么苦，基本不影响回甘这类的其它所有感觉。

zl414l4 · 发表于 2009-3-20 13:01

直接撬开的与其蒸过的做过比较吗？说说有什么区别？

zhangze_2003 · 发表于 2009-3-20 13:09

蒸拆茶是个办法！但是要尽快喝完！要不然就报废了

然记 · 发表于 2009-3-20 13:57

原帖由 zhangze_2003 于 2009-3-20 13:09 发表
蒸拆茶是个办法！但是要尽快喝完！要不然就报废了

试问那一片饼,那一块砖,那一个沱不是蒸软再压的,蒸拆反其道面行之
以前蒸了,喝不对味的茶,放了一两年的都有,还没报废

然记 · 发表于 2009-3-20 13:58

原帖由 zl414l4 于 2009-3-20 13:01 发表
直接撬开的与其蒸过的做过比较吗？说说有什么区别？" />

上面有说的了,要深入了解,自己实践一下啦

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