讨论，生茶好喝还是熟茶好喝?

q1deng

引用：

---

原文由 1/10桶 发表于 2005-10-22 8:22:51 :
呵呵，俺们是在目前正常情况正常经济状态（刚刚脱贫）下分析这个问题，所谓生茶、熟茶应是指新茶，至少是最近两年的。如果把老茶也拉进来，只要7542兄免费提供给俺喝，你要俺说什么好喝我就说什么好喝。

---

高度同意！

蛮砖

首先要定义好42兄所指的“生茶”是指什么茶。应该是能喝的陈年生茶，而不是指新生茶。

传统上的普洱茶，是采用云南产大叶种晒青毛茶制作，经自然发酵到一定时期，达到入口醇和、甘润后再喝的一类茶品，有着独特的风味和保健作用，因此备受人们喜爱。

但是这茶也有一个不足，就是要让人等待，而且时间还不短，使一些想喝到普洱茶的人等不到来喝。这时，聪明的茶商就考虑有没有一种比自然发酵更快的发酵方法，加速普洱茶的发酵，让人们短期就可以喝上普洱茶。74年，经云南、广东、香港的一些专家反复试验、研究，发明了渥堆技术，加速了普洱茶的发酵，出现了现代的普洱茶----熟茶。

由于是人工加速发酵，所以现代普洱茶与自然发酵的传统普洱茶，在口感上有着明显的区别。年份不长的熟茶，有渥堆味，如果新熟茶有苦味，放再长时间都去不了；年份长的熟茶，虽然没有渥堆味了，但茶味却淡了，稠、滑也不够，变得平和（是绝大多数台湾人推崇的普洱茶味）。传统的普洱茶却不同，苦能化甘，涩能转香，味醇、汤稠、口滑，茶韵悠长。所以有些人喝开生茶后，就不再想喝熟茶。

当然，正像马兄说的，口味各有不同，生茶、熟茶各有所爱。是生好，还是熟好，各自有标准。

2002

引用：

---

原文由 蛮砖 发表于 2005-10-22 8:57:40 :

首先要定义好42兄所指的“生茶”是指什么茶。应该是能喝的陈年生茶，而不是指新生茶。

传统上的普洱茶，是采用云南产大叶种晒青毛茶制作，经自然发酵到一定时期，达到入口醇和、甘润后再喝的一类茶品，有着独特的风味和保健作用，因此备受人们喜爱。

但是这茶也有一个不足，就是要让人等待，而且时间还不短，使一些想喝到普洱茶的人等不到来喝。这时，聪明的茶商就考虑有没有一种比自然发酵更快的发酵方法，加速普洱茶的发酵，让人们短期就可以喝上普洱茶。74年，经云南、广东、香港的一些专家反复试验、研究，发明了渥堆技术，加速了普洱茶的发酵，出现了现代的普洱茶----熟茶。

由于是人工加速发酵，所以现代普洱茶与自然发酵的传统普洱茶，在口感上有着明显的区别。年份不长的熟茶，有渥堆味，如果新熟茶有苦味，放再长时间都去不了；年份长的熟茶，虽然没有渥堆味了，但茶味却淡了，稠、滑也不够，变得平和（是绝大多数台湾人推崇的普洱茶味）。传统的普洱茶却不同，苦能化甘，涩能转香，味醇、汤稠、口滑，茶韵悠长。所以有些人喝开生茶后，就不再想喝熟茶。

当然，正像马兄说的，口味各有不同，生茶、熟茶各有所爱。是生好，还是熟好，各自有标准。

---

砖兄所言非常有理。

北方茶客

引用：

---

原文由 蛮砖 发表于 2005-10-22 8:57:40 :

首先要定义好42兄所指的“生茶”是指什么茶。应该是能喝的陈年生茶，而不是指新生茶。

传统上的普洱茶，是采用云南产大叶种晒青毛茶制作，经自然发酵到一定时期，达到入口醇和、甘润后再喝的一类茶品，有着独特的风味和保健作用，因此备受人们喜爱。

但是这茶也有一个不足，就是要让人等待，而且时间还不短，使一些想喝到普洱茶的人等不到来喝。这时，聪明的茶商就考虑有没有一种比自然发酵更快的发酵方法，加速普洱茶的发酵，让人们短期就可以喝上普洱茶。74年，经云南、广东、香港的一些专家反复试验、研究，发明了渥堆技术，加速了普洱茶的发酵，出现了现代的普洱茶----熟茶。

由于是人工加速发酵，所以现代普洱茶与自然发酵的传统普洱茶，在口感上有着明显的区别。年份不长的熟茶，有渥堆味，如果新熟茶有苦味，放再长时间都去不了；年份长的熟茶，虽然没有渥堆味了，但茶味却淡了，稠、滑也不够，变得平和（是绝大多数台湾人推崇的普洱茶味）。传统的普洱茶却不同，苦能化甘，涩能转香，味醇、汤稠、口滑，茶韵悠长。所以有些人喝开生茶后，就不再想喝熟茶。

当然，正像马兄说的，口味各有不同，生茶、熟茶各有所爱。是生好，还是熟好，各自有标准。

---

说得好

七翼

引用：

---

原文由 蛮砖 发表于 2005-10-22 8:57:40 :

首先要定义好42兄所指的“生茶”是指什么茶。应该是能喝的陈年生茶，而不是指新生茶。

传统上的普洱茶，是采用云南产大叶种晒青毛茶制作，经自然发酵到一定时期，达到入口醇和、甘润后再喝的一类茶品，有着独特的风味和保健作用，因此备受人们喜爱。

但是这茶也有一个不足，就是要让人等待，而且时间还不短，使一些想喝到普洱茶的人等不到来喝。这时，聪明的茶商就考虑有没有一种比自然发酵更快的发酵方法，加速普洱茶的发酵，让人们短期就可以喝上普洱茶。74年，经云南、广东、香港的一些专家反复试验、研究，发明了渥堆技术，加速了普洱茶的发酵，出现了现代的普洱茶----熟茶。

由于是人工加速发酵，所以现代普洱茶与自然发酵的传统普洱茶，在口感上有着明显的区别。年份不长的熟茶，有渥堆味，如果新熟茶有苦味，放再长时间都去不了；年份长的熟茶，虽然没有渥堆味了，但茶味却淡了，稠、滑也不够，变得平和（是绝大多数台湾人推崇的普洱茶味）。传统的普洱茶却不同，苦能化甘，涩能转香，味醇、汤稠、口滑，茶韵悠长。所以有些人喝开生茶后，就不再想喝熟茶。

当然，正像马兄说的，口味各有不同，生茶、熟茶各有所爱。是生好，还是熟好，各自有标准。

---

说得在理！对于我等没有老茶的新手来说，新熟茶的屋堆味实在难以接受，

新生茶虽说有点苦涩，但喝后回甘，余韵都不错

1/10桶

引用：

---

原文由 七翼 发表于 2005-10-22 11:32:16 :

引用：

---

原文由 蛮砖 发表于 2005-10-22 8:57:40 :

首先要定义好42兄所指的“生茶”是指什么茶。应该是能喝的陈年生茶，而不是指新生茶。

传统上的普洱茶，是采用云南产大叶种晒青毛茶制作，经自然发酵到一定时期，达到入口醇和、甘润后再喝的一类茶品，有着独特的风味和保健作用，因此备受人们喜爱。

但是这茶也有一个不足，就是要让人等待，而且时间还不短，使一些想喝到普洱茶的人等不到来喝。这时，聪明的茶商就考虑有没有一种比自然发酵更快的发酵方法，加速普洱茶的发酵，让人们短期就可以喝上普洱茶。74年，经云南、广东、香港的一些专家反复试验、研究，发明了渥堆技术，加速了普洱茶的发酵，出现了现代的普洱茶----熟茶。

由于是人工加速发酵，所以现代普洱茶与自然发酵的传统普洱茶，在口感上有着明显的区别。年份不长的熟茶，有渥堆味，如果新熟茶有苦味，放再长时间都去不了；年份长的熟茶，虽然没有渥堆味了，但茶味却淡了，稠、滑也不够，变得平和（是绝大多数台湾人推崇的普洱茶味）。传统的普洱茶却不同，苦能化甘，涩能转香，味醇、汤稠、口滑，茶韵悠长。所以有些人喝开生茶后，就不再想喝熟茶。

当然，正像马兄说的，口味各有不同，生茶、熟茶各有所爱。是生好，还是熟好，各自有标准。

---

说得在理！对于我等没有老茶的新手来说，新熟茶的屋堆味实在难以接受，

新生茶虽说有点苦涩，但喝后回甘，余韵都不错

---

新生茶也得要有两三年的，不然，也难喝

醉茗轩

对生茶来说，六年是个不错的界点。

天之痕

我可能一直喝新的生饼，所以觉得还行，老的生饼还是没有喝过啊。

f110

一、二年的生茶太烈，老生茶又太贵，只有喝熟茶了。

小太阳

小弟买的新生饼要等6年吗。。。。。。。。5555555555555555