掰掰茶道与香道

沁古

最近闲得无聊，想跟大家套套瓷，写写话。
这段时间跟刘良佑的师承切磋香道，心里痒痒的就多说几句。刘良佑台湾人，算是现代香道文化的集大成者。


先看一段介绍：香道是中國傳統讀書人「茶、花、香、書」四道之一，但現在香道算是其中最小眾的，原因是香木珍稀難尋。劉良佑和學生為了香木，甚至得千里迢迢遠赴越南、寮國、海南島等地去「尋香」，一段上好香木，價比黃金，加上王永慶長媳、畫家陳靜文也在香道學生之列，所以會有香道是「貴婦嗜好」的傳聞。其實一次香席所用的小片香木，「約40、50元」，絕算不上豪奢品味。



我就抚掌长叹，这和我那些好茶的哥们去找老茶的经历颇多类似。有时候为了一泡好茶，就飞到新加坡，为了买到别人的好货，就连续三天每天去赖人家的茶桌，直到遂心。为了做集大成者，就找关系去联系当年普洱茶出口商或海关记录，从那里找到各地进口商下落，再奔波上门，不断追索，直到找到还有存货的茶坊，千辛万苦返收回国。奇怪的是越苦越乐。一个香港兄弟叹息，这哥们居然3个沱茶20万，眼睛不眨的让他先代付款拿货。一个过关的小拖包，居然就是百万价值的茶。

看来好茶之人，与好香之人，一般无二哦。


岂止好法无二，在我浅见，玩法也无二。将我个人一些感受叨叨，别烦我就好。
茶道大家都懂，香道可能大家不太了解，我就先略述一二吧。原来，古代中国的香文化，起于唐代，宋达到高峰，历经了元，明，清发展成熟为一种休闲养生之精致生活。品香对于古人来说和插花，听琴，挂画同视为陶冶性情的四般闲事。





香道与茶道，基本路数差不多。
首先得有香材，这个差别很大。顶级的是沉香，最顶级的是其中的越南奇楠。
然后得有闻香的道具，香炉和各种把弄香灰燃香的工具，类似茶壶和泡茶工具。

大家知道流行的熏香是用电香炉熏烤香水香材，使得满屋流香，这是不入流的闻香之法，就跟大碗茶一样。入流的，要用特制的碳头（现主要是日本制作的）来做火力，日式的用云母片放在碳头上做隔火板，上面再放极小的香材；中式的是用香灰闷住烧红的碳头，在把香材置于香灰上，这个过程很考人的，需要训练，要不不是火力不够就是太过。日式的香品基本就变化少，活脱脱的像小型电子香炉，一个温度，中式的就耐人寻味了，此中之道，不好言说；常人可能就把这样的火力置入香炉，然后放置香材，就开始出香了，然后逐个品闻。嗜香的高人可不这样轻易，而是一种香材对应一个香炉，活脱脱跟茶道高人一个德性。这样能保住香魂，就跟多年的紫砂壶一样，香炉对香是有积累的。
香材在熏烤过程中，味道会变化，有些香材变化很妙，犹如老茶中，能出微妙的各种香。这些变化，既依赖主炉人的手法和传递，又依赖品香者的灵性，与好茶的喝法差别不大。只不过一个用鼻，一个用舌。

[香席]的品香步骤：



　　1.将炭放进炉火中烧红。

　　2.取出烧红的炭放入香炉的灰中，用灰盖住。

　　3.取出香木放在灰上，透过热度，散发出香味。

　　4.用右手传递给香席中的香友，香友以右手承接香炉，左手提颈。

5.右手轻放左手上，吸气。脸转向侧边吐气。

沁古

我特爱问为什么。我就经常问自己，喝茶是为了啥。

当我第一次见到所谓香席雅集，我也问这是为了啥。

几个还算体面的人在那里把香炉传来传去，神色慎重的闻、思、传，我就有点想笑，但又怕打扰别人，忍得心里痒痒的。

这是为了啥呢？

说句实在话，当时我没啥特别感觉，就跟我喝茶一样，脑子有主见时，器官功能就把外在刺激抽象化，只是觉得香。不觉得什么特别的，更不觉得雅在何处。

但是我知道，所有的宗教都把好香当作宝物供神。沉香油就被当作神油。修行的人有了好香，进入感觉会有点助力。皇帝们都把玩这些东西，以至于香材缺乏。这肯定是一个好东西。
最初关注香，是我有幸欣赏一位顶级的古琴教授的琴声时发生的。他给我们演奏前，特意净手，燃香，静坐一会，待香气缭绕，我们于静谧中淡然又期待时，才抬手触琴，翁的一声，我的神（不是我的头啊）就被掉起来，围绕这香气，配合着袅袅余音，在琴室上空一转三摇，那时，我从一个正宗的现代科学脑瓜，迈入了古国体验，开始能够欣赏国风了。

有一次，一个行者问我：静坐为啥要点香？然后自答：你看那色香，因火，化为气，复化为空。明白了吧？我明白了他，但还疑惑着是否就这个理由。

我要给自己，找到有关香的答案。于是，我欣然跟上这些玩家的步子。

太多的人，给了太多的答案。我偏要自己的答案，就跟我喝茶一样，我要自己的东西。

博玛

小文

zhenglei

楼主，你可以考虑来点藏香。那是另一种感觉了。

tangwenyao

我手中有一圈珠虽不贵,但是很香,说是绿檀的.这些年一直带着.

心为形役

太多的人，给了太多的答案。我偏要自己的答案，就跟我喝茶一样，我要自己的东西。

沁古

对香的答案，说实话正在实践中。

先聊聊茶吧。我喝茶的有五个阶段，当然，这些所谓阶段不是截然分开的，可能互有交集。
第一阶段：
饮茶如同饮水，可乐比茶好多了。
口渴了，找到啥是啥，茶喝起来有点苦的，觉得比较解渴，但仅此而已，冰冻可乐解渴又解热，好多了。通常使用大杯，放点茶叶，冲一大杯。看着别人拿茶壶慢条斯理的喝茶，有点好奇真的很好吗，但也并不在意。

第二阶段
附弄风雅，喝茶不是因为茶，是因为显品位
在大学时，和女友去湖里茶轩喝茶，觉得很不错的感觉。茶要有，但不讲究，讲究的是环境和不俗。跟我当年写诗一个德性。
有时和朋友喝茶，见到对茶有料到的，就捡些口水话换个说法合适的时候说。我的文化面和悟性还算过得去，以至于别人也频频点首，自己也以为自己是个懂茶的。见到不懂茶的，自己有时很不自觉的就开始指点起来。
说句实在话，我确实喝不出来茶，只是觉得茶也算不错的东西。
打个比方，喝茶的时候，脑子里显出的不是茶感，而是文化。
现在有些人这个文化玩的很高超，说的头头是道，摆弄其茶道来也让人叹为观止。但是，可能没有一个意境是他的心自己体验到的。而是学来的。这也算附弄风雅，不过层次很高，达到老师专家的级别了。
顺便，附弄风雅在这里不是贬义词，代表一种生活方式。可能用文化和品位来定义会好听很多。
禅门对这种风格是不以为然的，斥为数他人宝。当然禅门要求太高，在现实里，这也是一种过得去的方式，只是不要假假的装就好了。

第三阶段
再说吧，脑瓜犯晕了

wen0519

沁古兄写得很有意思，不管是香道还是茶道。
期待兄后面的三个阶段~~~~

沁古

该帖在三醉中国茶道里，我发些过来吧：

以下引用 茶样人生08 的发言: 俺也想了解，有关香的答案。感谢并期待您的分享。 不过，俺一直不明白的是，为何饮茶的时候用香。脑神经会不会要做斗争，到底该关注哪个才好呢，呵呵。

今晚就先跟仁兄探讨这个话题吧。
不知道仁兄是如何用香的。用的又是什么香。

人说话不投机半句多。其实香若投机也是半句多，茶若投机也是半句多。兄但品味陶醉即是，管他天涯或海角。

一般我不会燃香喝茶，除非感觉茶室气氛不对，用香来先调调气，过后再茶出茶末的。
因为香会夺人的感受，一般你如果口感不是很细致的，还是专一的好，这样才达到全品全味。
如果你喜欢燃香喝茶，那也是个好情趣，只是凡人的心位有限，分心就会打折。但是这样做，的确是很有股调调，兄喜欢的话也是人生一快。

我想说的是，对于有感觉的喝茶人，务必凡物用天然为上。天然的东西，与道比较相和（这话好像太神），能够更充分展示真实，真实的东西有股天生的魅力。像生茶，绝对比熟茶有灵性，有魅力。
如此说来，香，也要天然的好。并且，最好单一用香，不要杂用。跟喝茶一样，这一泡茶就一种，不要和鸡尾酒式的配茶。
人纯粹了，就易入道；物纯粹了，就易现其灵。
如果你喝茶没啥深入的感觉，也不想啥灵气的，尽管自便。

曾经有位仁兄，一点起香。大家就忙不迭的开窗透气。他的香原来不是天然的，点起来会污染敏感的心灵的。

这是对燃香喝茶的个人感受。

还有一种，是煮香泡茶。

一般的人，尤其白领的，可能喜欢用花香之类的来摆弄，也是个好生活。

如果你的心灵比较灵气，我建议还是用沉香木来煮水泡茶，那会帮助你打开心灵，享受人间的。

怎么个泡法？
两个方法：
1，可以挑两三片小沉香木，最好处理过符合卫生的，煮水。用煮好的水冲泡茶。
2，先用一般水喝茶，待茶淡下再用沉香木来煮水泡茶

后者是笔者所爱，感觉茶味赏到，香味亦现。之间半茶半香之韵味，也没错过。
我试过，普洱茶来配沉香水，是较好的感觉。可能普洱茶的香与沉香有点类似，比较内敛有力，持续时间长吧。

最近准备好好的把各种茶来配各种香，叹叹人生，看看其中，美在何处，意自何方。

幸好有个好茶及其丰富的师兄，也有个藏香牛叉的师兄，两相搭配，挺好挺好，不试试，也对不起天了。


顺便说说，沉香水的妙处，不是出香那么简单，凡此种种，有空再叨叨吧。反正不同的人，会得到不同的妙。