普洱如何才能泡出果冻口感？

明月TWINKLE · 发表于 2009-9-10 08:26

普洱就是普洱，果冻是果冻，你的想法好傻，好天真

ck_chow · 发表于 2009-9-10 08:54

茶业煮猪皮

uadesign · 发表于 2009-9-10 09:06

好想法，改天试试

alan · 发表于 2009-9-10 09:09

原帖由 小徒弟 于 2009-9-9 22:23 发表普洱如何才能泡出果冻口感？

找到高山的古树茶，可以有比较明显的胶质感！

紫心 · 发表于 2009-9-10 09:23

你用银耳一起煮也有果冻感

菜鸟高手 · 发表于 2009-9-10 10:06

加d冰

yorda · 发表于 2009-9-10 10:37

原帖由 dickwu2009 于 2009-9-10 08:20 发表
yorda 兄加唧喱未重好,
如檸檬味,會變成檸檬茶凍." />

檸檬普洱茶凍 ?! 別不信邪, 哪天真的會出來, 又全仗 D 兄的一時興言

benson · 发表于 2009-9-10 12:29

原帖由 yorda 于 2009-9-10 10:37 发表

檸檬普洱茶凍 ?! 別不信邪, 哪天真的會出來, 又全仗 D 兄的一時興言 " />

茶凍有分純料跟拼配嗎?
有出山头口味的嗎?

平凡山里人 · 发表于 2009-9-10 13:27

原帖由小月于 2009-9-9 23:43 发表
加点食用明胶。-----具体方法步骤去冷饮店里了解一下。

哈哈，难得小月也来幽上一默。

是否可以理解楼主在问怎么才可以泡出胶质感强汤水浓厚像果冻样的茶汤？

smiler · 发表于 2009-9-10 13:38

茶自然存放5-6年后，用收缩膜将其密封。让茶产生更多果胶质，可能会有。

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