茶饼的松紧度和茶的质量有关系吗？

公元前 · 发表于 2010-9-5 23:33

最近发现有些09年的生饼很干燥，用手轻轻一拨就有茶叶散落了，里面的也不用茶刀就很容易取下了，请问各位前辈这情况是不是茶叶的质量有问题呢？

windiawoo · 发表于 2010-9-6 00:44

压制多年的铁饼经过自然发酵，也会慢慢变得松动，那也能说是茶的质量差吗？不至于

西望圭峰 · 发表于 2010-9-6 05:37

按理有利于后期的缓慢发酵

lll076 · 发表于 2010-9-6 07:55

同意楼上看法,09年茶就很松,是石磨手工制作的吗?

pe5945 · 发表于 2010-9-6 10:14

制作优良的传统手工制成的圆茶是松紧适度，松而不散，几十年甚至近百年的号级茶至今饼形完整就可证明。茶质的好坏与茶饼的松紧没有关系，80年代的下关铁饼的紧是赫赫有名的，可有谁说过那茶不好呢？

alan · 发表于 2010-9-6 10:39

原帖由 pe5945 于 2010-9-6 10:14 发表制作优良的传统手工制成的圆茶是松紧适度，松而不散，几十年甚至近百年的号级茶至今饼形完整就可证明。茶质的好坏与茶饼的松紧没有关系，80年代的下关铁饼的紧是赫赫有名的，可有谁说过那茶不好呢？" />

如果是好茶底（古树等）：开始时，饼偏紧一点、湿度大一点，好一些！
主要是不希望空气（氧气）过多，有氧发酵太快；此外，古树好茶3－5年后，变化很快，太松、茶气都跑了，就要相对密封...

[ 本帖最后由 alan 于 2010-9-6 20:18 编辑 ]

茶浅 · 发表于 2010-9-6 12:10

个人感觉还是松点好。

蓝色心情 · 发表于 2010-9-6 13:45

手工石磨压制的要松，对茶叶后期转换有好处，而机器压制则要紧，转换要慢和不均匀！

lll076 · 发表于 2010-9-6 15:05

宜南草 · 发表于 2010-9-6 16:35

原帖由 蓝色心情 于 2010-9-6 13:45 发表
手工石磨压制的要松，对茶叶后期转换有好处，而机器压制则要紧，转换要慢和不均匀！" />

原来如此

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