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发表于 2010-11-23 12:18
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“文革普洱茶砖”
一、我的喝茶“史”
爱上普洱十分偶然，我喝绿茶已有“历史”，随着年龄增加，肠胃不好，据黑茶养胃，故改喝黑茶。起初喝“六堡茶”，上班泡茶必喝六堡茶。有1饼中茶公司熟普洱，一直放在办公室（也不知什么大厂、小厂），普洱曾给我“垃圾茶”印象（遇到茶体内夹杂塑料、头发之类）。一天六堡茶喝完，只好喝中茶熟饼，洗茶后，闻到香味，喝后感觉胜过六堡茶，至此，开始了我喝普洱茶的征途。
家中阳台是本人喝茶的天地（见图片）。特别是今年初喜欢上“船木”，并定制或购入作为茶“具”，喝茶更是发疯，购茶更是近乎“疯狂”（自己和自己比），导致前段莫名消瘦，普洱减肥的铁证啊！
二、我的“文革砖”
（一）购茶
2010年10月11日晚超市购得3块“文革砖”。超市购茶是“高手”齐之以鼻，就算一般喝茶人也不想的地方购茶！我网上发贴，感觉嘲笑本人何其多啊！当时，随老婆逛超市，在超市入口处我看到有卖茶摊点，就对老婆说“你逛，我在此等”。一等不要紧，竟然在无包装（仅有塑料袋）的茶砖堆中翻到看到“勐海茶厂革命委员会出品”内飞！我立刻拿住此茶砖，仔细闻、看，还要显得漫不经心。该砖标价198元，再仔细找，又见1块，无内飞，目测、手感属于同类！窃喜！
这时，我要试探卖茶人了！但绝不能用这两块“文革砖”作为样板！随意找了陈旧包装的“云南千年古树茶砖”（云南西双版纳勐海出品，250克，见照片）来作为试探。卖茶姑娘来后，问可试茶否，答曰：当然可以！我拿着千年古树茶砖给她，她立刻撕掉包装，我的天啊！取样茶冲泡，味道很是不一样，心中再次窃喜，竟然还有好货！这种摊位与超市里面不一样，是可以砍价打折的！我故意说：这茶太差，碎渣、枝干多，没有完整茶叶，饮无味（该茶砖标价128元，算是定价第二高）。姑娘曰：是的，要不你换这个，介绍给我一款包装完整的2008年其它产品。至此，我确认卖茶人不是行家，最后砍价5折！老婆付款时，允我买1块“文革砖”。 我回到家中很是闹心，做通老婆工作后，立马赶去再购剩下的1块。到了商场，说明来意，姑娘查找柜台，竟然找出2块，我的天啊！也许有人会说：还有108块“文革砖”等着你！
3块“文革砖”，均砖体厚而坚实，手感沉重，重约500克。与一般熟茶、生茶不同，香气远比熟茶明显，而且不是一般熟茶的“熟味”，是香味，但没有生茶浓烈，淡淡香味令我十分陶醉。对我而言，能遇到此香味也是不多见的。
我认为真品 “老同志”陈年普洱茶砖或 “鸿泰昌”熟饼均是普洱味道纯正的好茶。不知茶友认为我的观点如何？
（二）鉴定 “文革砖”
这时一件看似容易，实则困难的事情。一般的茶庄，你要是有好货，让其品鉴，多数以“茶庄茶好” 为最终鉴定结果。
为此，我到小学同学开的茶庄进行茶质“鉴定”。朋友请来了本公司15年茶艺师出场。结果为：此茶是好茶，但是还须进一步“醒茶”。品鉴过程的遗憾，就是我的“文革砖”放在最后，之前的是该茶馆有名的“陈年生茶”，即有人“踢馆”时，该茶庄拿出打擂的20年樟香生茶，那茶自然没得说，越泡越浓香，回甘、樟香可能是我不可再遇的好茶了，同去的朋友个个赞叹。正是这个秩序，对我“文革砖”产生“不利”影响。
我向来喜欢清静独自一人进行品茶。对此“文革砖”，我更是倾注心思！除了别人，也要靠自己“鉴定”才行。
我采取两种方式：
1.茶壶泡茶
快速洗茶2次，第一泡茶味明显，与熟茶相比，茶味明显，有喝茶感觉。如果先喝一般熟普洱，再喝该“文革砖”，会有喝生普洱的感觉，主要是比陈年熟普洱“涩”（如果非得找不同，用“涩”字比较贴切），但枣香味浓郁！
2.煮茶泡茶
我虽不是品茶高手，但对好茶、差茶还是有一定辨别能力。煮普洱茶过程，普洱特有香味会更加突出，最能说明普洱茶品质好与差。故我购茶，有条件，必煮茶。该“文革砖”煮茶时溢出香味，一个字 “爽”！枣香味彻底展现，陈香蒸汽夹带枣香、甜味，犹如煮甘蔗的甜味（夸张些，但很恰当）。再喝，茶壶泡品出的“涩”味无影无踪，茶汤更为浓郁，口感顺顺绵绵，且难寻杂味，
我采用自来水冲泡或煮茶，该“文革砖”汤色玛瑙红，茶水通透，茶底美观，汤水口感柔和、顺滑，有轻微茶涩，气味枣甜香，无怪味、无霉味、无杂味，不发酸、不发干，但回甘轻微。
三、关于“文革砖”真假问题
普洱茶这潭水太“深”、太“浑”，常常颠倒黑白、坑蒙谋利！我的“文革砖”只能期盼资深人士给出分析判定。我坚信该“文革砖”是品质优良的普洱茶！如果是真品，那是我的幸运；如若赝品，佩服制造者之“敬业”精神及制茶水平！普洱茶后期贮藏非常之关键，贮藏好，陈茶也能拥有风采靓丽外观。
台湾一位茶人在其“台北古茶庄”有一篇《我的第三款500克厚文革砖》博文，所描述茶砖应与我“文革砖”同类。
为便于资深茶友鉴别，我拍摄 “文革砖”照片一组，均微距拍摄。同时，为了便于大家对长期贮存纸品变化，我找到了我的老父亲笔记本，拍摄其纸张细微特征，该笔记本生产期应在1965年。笔记中的胡主席是指越南胡志明主席。
2010年10月18日
[ 本帖最后由 ch_zf 于 2010-11-23 12:50 编辑 ] |
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楼主: ch_zf
发表于 2010-11-23 11:57
