求教：如何在昆明泡出好茶？

kinwon · 发表于 2011-8-26 22:53

那就只有一个选择了，老铁壶，虽然用起来比较麻烦。

老曼峨 · 发表于 2011-8-27 02:48

看高手贴

windiawoo · 发表于 2011-8-27 09:18

多嘴说几句，用Ph试剂测过，生茶茶汤泡出后属于弱酸性，也就是用弱碱性水，尤其PH7.3-8之间更佳，怎么大虾们反而用弱酸性水去泡了？另对比弱酸性水冲泡，弱碱性泡出的更醇和，硬度低的水，冲泡出的汤更软滑…

[ 本帖最后由 windiawoo 于 2011-8-27 09:27 编辑 ]

windiawoo · 发表于 2011-8-27 09:26

以昆明的海拔，沸点到95度不？95度的水，如何泡出香滑醇厚的汤…等待功力深厚大虾解答，嘿嘿

彭友 · 发表于 2011-8-27 13:42

云南省属于高海拔地区，最高海拔梅岭雪山6740米最低海拔在河口县附近

的南溪河与红河的交汇处，只有海拔 77米，整个云南省的平均海拔是2000米。

昆明位于云南省中部，地势北高南低，大部分地区海拔在1500－－2800米之间，

最高海拔4247米，最低海拔746米，平均海拔1894米。

水沸腾时的温度叫做水的沸点，我们平常说“水的沸点是100℃”，那是指在

一个大气压下（标准大气压）水沸腾时的温度。那么水的沸点是不是一成不变

呢？不是的。水的沸点是随大气压强的变化而变化的：气压增大了，沸点就升

高。相反，气压减小，沸点也就降低。比如昆明海拔有1894米，空气较稀薄，气

压也低，这个地方水的沸点就降低了。实际烧开的水沸点也只有93°左右，

而周边的地方，因为海拔不同，所以水的沸点也是不同的。

彭友 · 发表于 2011-8-27 13:43

93°左右的水怎么泡出好茶汤，我也想请教一下

韩飞 · 发表于 2011-8-27 21:45

用锄头挖地1894米..之后在地下面泡茶！水最好是用珍茗这个牌子的，茶如果想香一些用酒精炉或欧洲技术来源的电陶炉烘烤一下茶...

[ 本帖最后由韩飞于 2011-8-27 21:50 编辑 ]

醉茗轩 · 发表于 2011-8-27 22:04

比如昆明海拔有1894米，空气较稀薄，气

压也低，这个地方水的沸点就降低了。实际烧开的水沸点也只有93°左右，

请按照物理学的方法计算，应该际烧开的水沸点也没有93°左右

令狐冲 · 发表于 2011-8-28 00:24

先天不足

leoxian · 发表于 2011-8-28 01:00

弱酸的水好像适合泡绿茶啊。

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