[讨论]《探讨当今『普洱茶』三大主流价值》

老马

普洱茶市场上自九零年代中期以后,便兴起了三大主流价值：
1、野生大叶种
2、晒青工序
3、纯干仓

一直以来这三大主流价值一直深植各茶友内心，
但三大主流价值是否真的是必须的且必要的！
值得众茶友玩味,且发人醒思。

 

                                                               

                                                                                                                                   文源来自三醉       作者：貫致駺

［此帖子已被 老马 在 2006-3-17 19:58:23 编辑过］

阿明

 

 精彩~！请续贴！

骨头啃啃

老马的发贴格式可以作为减少水贴的样板贴吗？

醉茗轩

我投2，晒青工序。

7320

我投（1）野生大叶种。

阿明

晒青工序应改为手工杀青,纯干仓认同,野生大叶种末必.不知总编发此贴时是怎样想的.

醉茗轩

引用：

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原文由 阿明 发表于 2006-3-17 20:07:59 :
晒青工序应改为手工杀青,纯干仓认同,野生大叶种末必.不知总编发此贴时是怎样想的.

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明版，想必这三个问题是广大茶友一直以来争论最多的问题。

蜡笔小星

晒青工序和干仓工艺是传统普洱茶的精髓，野生大叶种已经是可遇不可求了．

老马

首先，制程问题和主题无关，就不论了。仅就3个问题讲：
1。野生大叶种
----其实相对而言，拼配，在某一层面上比品种更重要。勐海茶品，老手计较的不是年份，而是批次。因为，年份相差不远的情况下，批次茶品拼的好坏，远远超过多几个年头的影响。巴达、布朗、南糯，勐海厂的主要原料都来自于这三地，但因拼配的差异，却导致茶品品质天差地别。
不过，好的原料还是很重要的。栽培型野生茶，长期转化效果没有人知道。但野放茶的情况就很喜人了，印茶、早期8582（或叫7582）等茶品都证实野放确实是提高茶质的好方法。台地茶，好品种好产地，一样是好茶。
大叶种好，小叶种中也有好茶。个人认为，界定普洱，不益以大叶种为必备依据。
2。晒青工序
----个人观念上，没什么好讲的。这个茶能够叫“生普洱”的基本条件。
3。纯干仓（或者未入仓）
----纯干仓或未入仓，年份有了，确实好喝。这个应该是无需质疑的吧？梅子酸、杯底香，在干净茶上才会有完满表现。
不过，年头不够，还是轻仓茶好喝些。小弟喝得最多的，也是90年代前期的这类茶品。一来，不苦涩；二来，价格优；三来，容易弄到；四来，港仓的老茶香很好，很独到。不过，退仓好，茶面干净，无黑硬叶，不明显有麻舌锁喉，是基本条件。

                                                                                                    ------引用Lyodi发言

大叶

我选2和3，至于1野生大叶种就见仁见智了，个人认为不是很重要，非野生大叶种也有很多好茶青。