我今天冲泡的06年生茶品

老树新芽

引用：

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原文由 天下第七 发表于 2006-5-30 13:06:28 :

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原文由 阿明 发表于 2006-5-29 2320 :

 

为何什这样？

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茶农上山採大树茶路很远，一般是7点出去1点左右回来，加上摊开晾的时间再到杀青时已经十多个小时了，肯定会有制前发酵的现象了，茶农做的原料就是这样的啦。如果这点都没有的话，那就是大厂的机制毛茶才是的啦。

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闻茶识道

車仔新茶出來了，錢包又扁了。

迎迎

引用：

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原文由 老树新芽 发表于 2006-5-30 14:07:57 :

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原文由 天下第七 发表于 2006-5-30 13:06:28 :

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原文由 阿明 发表于 2006-5-29 2320 :

 

为何什这样？

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茶农上山採大树茶路很远，一般是7点出去1点左右回来，加上摊开晾的时间再到杀青时已经十多个小时了，肯定会有制前发酵的现象了，茶农做的原料就是这样的啦。如果这点都没有的话，那就是大厂的机制毛茶才是的啦。

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兄所说的情况也有可能,这点是不可能出现在烘青茶品中的......

话说回来,在晒青制品中,若把握好天时地利人为等因素,也可避免出现前发酵或过度萎凌.......

迎迎

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原文由 闻茶识道 发表于 2006-5-30 14:55:52 :
車仔新茶出來了，錢包又扁了。

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钱包扁了不怕,是怕你心也"扁"了!

请以茶论茶,谢绝无谓的灌水!

pure

就图片看，汤色，叶底均属正常制作工艺下的表现，个人觉得不错。

天下第七

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原文由 老树新芽 发表于 2006-5-30 14:07:57 :

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原文由 天下第七 发表于 2006-5-30 13:06:28 :

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原文由 阿明 发表于 2006-5-29 2320 :

 

为何什这样？

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茶农上山採大树茶路很远，一般是7点出去1点左右回来，加上摊开晾的时间再到杀青时已经十多个小时了，肯定会有制前发酵的现象了，茶农做的原料就是这样的啦。如果这点都没有的话，那就是大厂的机制毛茶才是的啦。

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明版真的慧眼独到!被你圈上的地方正是此款茶品的"败笔",也就是此款茶品虽是晒青毛茶而制,但就因这些东东影响了口感的完美(世事无完美啦),价格高不了的关键!

因不少茶友都向我咨询该茶的品质,故茶品一到手我就认真冲泡品饮.kkk2004 兄说得也有理,这款茶品的茶菁级别偏于5-6级,茶梗质地偏老,但不全因益百客兄所讲的"制前发酵重",茶汤好是因其以传统晒青工艺所制而体现出来的......我们是以茶论茶,请大家也与小随 兄一样,客观地来评价咯.

 

［此帖子已被 青茶MM 在 2006-5-30 14:15:26 编辑过］

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5-6级正好

茶人的辛劳我是能了解的,记的我还发过蜜蜂的贴来感谢过

用心来做茶用心来喝茶都是对茶的尊敬

普茶客

这样品质已经很不错，茶农的采收山路较远，制前发酵多少会有一些，要杜绝是很困难的毕竟不是烘青那样方便及时，

现在这个情况可能也是古树的特征之一吧，当然熟茶和烘青就没这个必要了。

白马王子

乔木大树，传统工艺，好东东

人生如梦

请问这是哪个茶区或山头的茶青？谢谢

阿明

 

         就此款茶我也谈点我个人看法,但纯属猜测,希望对车兄的帮助.

该茶与制前发酵,高温杀青应该没有关系,黑梗的原因我想是茶品成形后干燥不足,包装后茶饼所

含水份过高,在走水过程中由于茶梗粗壮造成走水速度慢产生轻度的湿发酵.而叶片走水快,避

开了湿发酵作用.由此产生了黑梗现象.

                              以 上 纯是猜测,不对的地方请大家劈证.

 

［此帖子已被 阿明 在 2006-6-1 1:25:51 编辑过］