|
2006年中国普洱茶品茗会评品标准细则：请大家讨论。
由于本次茶会用料均为当年春茶,以台地或大树为基调,所以我想冲泡方试均与个人喝茶习惯为主.如果改变冲泡方试可能会对部份茶友造成适口问题影响到品茶的口感精确性,所以本次品评与执壶者品茶习惯为主,不规定泡茶程序.
只规定评品程序.
品程序1、干茶：干茶气息、洁净度、色泽。
2、茶汤：茶汤气息、洁净度、浮沫、性味。味的描述需分为口腔前后端，舌底、舌面、舌尖、候部的体会，以及回甘的表现，茶汤渐呈情况，茶杯冷热的留香度。
3、叶底：由于用的是毛茶叶底完整性可以忽略，叶底洁净度、质感、生长状态（茶叶所处生长周期，如：初生嫩芽，成中长嫩叶，壮叶）。 由于是与台地或大树为主题，所以性味及喉韵的表现由为重要，请大家误必认真体会，这有益建立大树与台地茶的口感韵味及、不同茶性、韵味带给口腔的体悟。 | 
发表于 2006-7-8 13:33
