[讨论]烘青与晒青,延续老马兄“实在忍不住”的话题。

pure

         茶，作为世界三大饮料之一，已有数千年历史，其间，茶叶的采制与生产的方法，储存、品饮的方式乃至茶树的生长形态，都有不少的变化。现在不少茶都采用了与传统工艺不同的生产方式，有的效果还不错：既满足了市场，也保证了质量。

        我时常有这样的困惑：1、如果普洱茶不断地蓬勃发展，依靠落后且效率低下的晒青工艺，能促进普洱茶走向大众，走向世界吗？

2、真的没有更先进、合理烘青方式（低温、迅速）来取代费时（有时质量也不稳定）的晒青工艺吗？

3、如果用普洱的原料，基本一致的生产工艺，仅是一点不同：用烘青（控制在不致于令叶片变红的程度）。它陈化出来的效果与晒青是否完全不一样呢？如果陈化出的效果形成另一种为人所乐意饮用的风格，它还是不是普洱茶？

一时有感而发，必定错漏百出，恳请各位猛砸

捣蛋龙

期待梦想成真

fallout

只能说现在的厂商只认识钱，不知道质量为何物

f110

有些传统是丢不掉的

茶小弟

烘青不就变成没有太阳味了么????

 

清心茶客

普洱之所以为普洱，与它的传统加工工艺是分不开的，如果使用现代工艺，只能是形似而神不似，一如土鸡和洋鸡的滋味。

泪流过刀刃

烘青和晒青本就不是同种工艺，如何能生产出同等品质的茶？？？？

老马

引用：

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原文由 泪流过刀刃 发表于 2005-7-17 15:08:06 :

烘青和晒青本就不是同种工艺，如何能生产出同等品质的茶？？？？

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             说的是。

秋水堂

老马，换头像了。

蛮砖

老马已经成了普洱茶“佛”了。

阿弥陀佛！

按照大乘佛法的经理，老马是最高境界的了。