小锅杀青会不会破坏酶呢?那不是变成绿茶了吗?
古法是不是这样的?
我们世世代代这样做的,是该学点科学方法了 :50: :50: :50: :50: :50: :50: 原帖由 醉茗轩 于 2007-5-11 10:14 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
简单是简单。
这里也有很关键的技术:(1)杀青温度的控制(每年每批不一样)
(2)揉捻程度
(3)蒸茶的时间控制
(4)压制的松紧度
(5)压制后紧压茶的干燥的方式
有些经验是要实际操作才能得到滴。
简单中有不简单这才是奥妙哦! 请工作人员都带上头套,掉根白头发进去,谁都没有胃口了!·
回复 #2 阿九 的帖子
学习学习:80 :80 :80 :80 :80 原帖由 lvyu902 于 2007-5-15 23:59 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif简单中有不简单这才是奥妙哦!
做法不简单,而思想简单!:victory: 原帖由 古茶园 于 2007-5-14 18:30 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
我们世世代代这样做的,是该学点科学方法了
可别学科学方法!保证卫生干净就可以了,易武茶再科学、改进就变味了。 原帖由 老树新芽 于 2007-5-16 11:33 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
可别学科学方法!保证卫生干净就可以了,易武茶再科学、改进就变味了。
:80 :80 我赞成