普洱茶的制作就这么简单

古茶园 · 发表于 2007-5-14 18:30

原帖由 历史的尘埃 于 2007-5-14 17:13 发表
小锅杀青会不会破坏酶呢？那不是变成绿茶了吗？
古法是不是这样的？

我们世世代代这样做的，是该学点科学方法了

茶坛小辈 · 发表于 2007-5-15 23:47

:50: :50: :50: :50: :50: :50:

lvyu902 · 发表于 2007-5-15 23:59

原帖由 醉茗轩 于 2007-5-11 10:14 发表
简单是简单。
这里也有很关键的技术：（1）杀青温度的控制（每年每批不一样）
（2）揉捻程度
（3）蒸茶的时间控制
（4）压制的松紧度
（5）压制后紧压茶的干燥的方式
有些经验是要实际操作才能得到滴。

简单中有不简单这才是奥妙哦！

雪狼壶 · 发表于 2007-5-16 01:11

请工作人员都带上头套，掉根白头发进去，谁都没有胃口了！·

道可道，非常道 · 发表于 2007-5-16 09:30

学习学习

蓝精灵 · 发表于 2007-5-16 09:35

原帖由 lvyu902 于 2007-5-15 23:59 发表

简单中有不简单这才是奥妙哦！

做法不简单，而思想简单！

:

老树新芽 · 发表于 2007-5-16 11:33

原帖由 古茶园 于 2007-5-14 18:30 发表

我们世世代代这样做的，是该学点科学方法了

可别学科学方法！保证卫生干净就可以了，易武茶再科学、改进就变味了。

古茶园 · 发表于 2007-5-16 12:35

原帖由 老树新芽 于 2007-5-16 11:33 发表

可别学科学方法！保证卫生干净就可以了，易武茶再科学、改进就变味了。

我赞成

古茶园 · 发表于 2007-5-16 12:38

是好建议，采纳！

绿若青衣 · 发表于 2007-8-12 16:18

多多学习

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