古茶园
发表于 2007-12-16 10:27
冬季到了,我母亲总喜欢把吃剩的菜倒拢,拼成一盆杂菜,妹妹喜欢吃,我不喜欢吃.
paragon
发表于 2007-12-16 12:30
厂家拼配多是为了成本;玩家拼配却是为了丰富口感。
运兴
发表于 2007-12-17 11:01
拼配茶其实是为了更好的口感,因为茶叶分为,春,夏,秋,各个时期的茶叶口感不一样,为了有更好的口感为什么比拼配呢?
迷迷迷迷88
发表于 2007-12-17 21:30
有易武的朋友说过,以前的茶都是“拼配”的。这种拼配是春夏秋三季茶混在一起压饼,当然压饼自己然有讲究,这就是各茶号不同了。
同意“厂家拼配多是为了成本;玩家拼配却是为了丰富口感”,因为真的纯料,虽然茶的特点明显,但还是显得单纯。
其实玩家也不要在意,一定玩纯料,真正的古树,乔木,荒山等等茶,都有变异,纯只是相对,能品出感觉,品出一份情怀,就足已;大众,喝茶,性价比好:titter ,适合自己的口味,身体,也就足已。
7262
发表于 2007-12-18 03:02
原帖由 历史的尘埃 于 2007-9-19 12:51 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
高档白酒讲究勾兑,什么叫勾兑,拼配。比如茅台用5、10、30、20、8年的酒兑入,或许只是一两滴,但是味道也就不同了。所以我不反对拼配,各处茶叶品质不同,有的香高、有的味浓、有的色艳,各取其长处,达到最佳口感 ...
我赞成你用酒的比喻.
另加一个品牌效应:只有自己研究的配方,才不让人模仿.才将成就百年的字号.
凡人茶事
发表于 2009-10-8 12:54
拼配就像做菜,例如酸菜鱼,如果光用鱼不放酸菜,就没有这个酸菜鱼的味道。又如鱼和酸菜都有了,里面没有辣椒,没有花椒,不放盐,不放葱姜。。。。。。。:titter
小文
发表于 2009-10-8 23:35
原帖由 迷迷迷迷88 于 2007-12-17 21:30 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
有易武的朋友说过,以前的茶都是“拼配”的。这种拼配是春夏秋三季茶混在一起压饼,当然压饼自己然有讲究,这就是各茶号不同了。
同意“厂家拼配多是为了成本;玩家拼配却是为了丰富口感”,因为真的纯料,虽然 ... good good good :handshake :handshake :handshake
pe5945
发表于 2009-10-9 11:03
早些年拼配的初衷可能与改良口感,提升品位无关,仅仅是为了提高产量,完成任务而已。而后的拼配,就有提高品质,丰富口感,保持风味等因素在里面了。而现在的拼配,就与当下的男女关系一样,一个字:乱!:40:" />
yorda
发表于 2009-10-9 13:40
茶這東西, 看個人喜歡, 沒有所謂的絕對好或是不好, 只有喜歡與不喜歡
小文
发表于 2009-10-9 15:09
原帖由 运兴 于 2007-12-17 11:01 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
拼配茶其实是为了更好的口感,因为茶叶分为,春,夏,秋,各个时期的茶叶口感不一样,为了有更好的口感为什么比拼配呢? 各时期的价格不一样.:handshake :handshake :handshake :40: :40: :40:
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