茶，为什么要拼配

古茶园

冬季到了,我母亲总喜欢把吃剩的菜倒拢,拼成一盆杂菜,妹妹喜欢吃,我不喜欢吃.

paragon

厂家拼配多是为了成本；玩家拼配却是为了丰富口感。

运兴

拼配茶其实是为了更好的口感，因为茶叶分为，春，夏，秋，各个时期的茶叶口感不一样，为了有更好的口感为什么比拼配呢？

迷迷迷迷88

有易武的朋友说过，以前的茶都是“拼配”的。这种拼配是春夏秋三季茶混在一起压饼，当然压饼自己然有讲究，这就是各茶号不同了。
    同意“厂家拼配多是为了成本；玩家拼配却是为了丰富口感”，因为真的纯料，虽然茶的特点明显，但还是显得单纯。
    其实玩家也不要在意，一定玩纯料，真正的古树，乔木，荒山等等茶，都有变异，纯只是相对，能品出感觉，品出一份情怀，就足已；大众，喝茶，性价比好 ，适合自己的口味，身体，也就足已。

7262

[quote]原帖由 历史的尘埃 于 2007-9-19 12:51 发表
高档白酒讲究勾兑，什么叫勾兑，拼配。比如茅台用5、10、30、20、8年的酒兑入，或许只是一两滴，但是味道也就不同了。所以我不反对拼配，各处茶叶品质不同，有的香高、有的味浓、有的色艳，各取其长处，达到最佳口感 ...

我赞成你用酒的比喻.
另加一个品牌效应:只有自己研究的配方,才不让人模仿.才将成就百年的字号.

凡人茶事

拼配就像做菜，例如酸菜鱼，如果光用鱼不放酸菜，就没有这个酸菜鱼的味道。又如鱼和酸菜都有了，里面没有辣椒，没有花椒，不放盐，不放葱姜。。。。。。。

小文

原帖由 迷迷迷迷88 于 2007-12-17 21:30 发表
有易武的朋友说过，以前的茶都是“拼配”的。这种拼配是春夏秋三季茶混在一起压饼，当然压饼自己然有讲究，这就是各茶号不同了。
    同意“厂家拼配多是为了成本；玩家拼配却是为了丰富口感”，因为真的纯料，虽然 ...

pe5945

早些年拼配的初衷可能与改良口感，提升品位无关，仅仅是为了提高产量，完成任务而已。而后的拼配，就有提高品质，丰富口感，保持风味等因素在里面了。而现在的拼配，就与当下的男女关系一样，一个字：乱！" />

yorda

茶這東西, 看個人喜歡, 沒有所謂的絕對好或是不好, 只有喜歡與不喜歡

小文

原帖由 运兴 于 2007-12-17 11:01 发表
拼配茶其实是为了更好的口感，因为茶叶分为，春，夏，秋，各个时期的茶叶口感不一样，为了有更好的口感为什么比拼配呢？

各时期的价格不一样.