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yorda 发表于 2009-8-5 21:07

來聽聽庄主的話 :40:

心为形役 发表于 2009-8-5 22:41

原帖由 投亲靠友 于 2009-8-5 13:13 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif


故事与知识是有本质的区别的。
古人云,师者,所以传道授业解惑也。
传道授业本就是为了解惑,所以传道授业,在师,能否解惑,在己。进一步的,不能解惑,自然无师。
论坛有很多喝茶得道的大师专文,或许称之 ...

谢谢投庄主赐教了。
故事和知识必然有本质的区别吗?故事中可以包含知识,知识也可以通过故事的方式来传播,庄主大可不必对故事那么在意的,呵呵,无非一个中性词了,见仁见智的!
要传播知识,一要掌握正确的知识,二要用浅显易懂的方式加以表达。真正的知识,我以为是不需要故弄玄虚的。
论坛里的确有不少的大师专文,籍此我也一直受益不浅。真正的大师我以为应该具备化繁为简、举重若轻的能力;反其道而行,玄之又玄,至少我还没这个能力领悟。

投品驿站 发表于 2009-8-6 01:02

如前面对Z兄的回复一样,这是各自站在各自视野与角度的交流,这是一件比较困难的事情。

[ 本帖最后由 投亲靠友 于 2009-8-13 12:20 编辑 ]

投品驿站 发表于 2009-8-6 01:20

其实给茶友玄之又玄的感觉,我有我的难处。本来,以茶为师,以茶说话,但是因为在论坛售茶,在公共版块不得以具体茶品说话。这是客随主便,可以放弃,偶而参与,就象这两天的跟帖。
但是我相信,一样的说话,每一次对具体交流的编制茶友具体的回复,编制茶友都能真实感受。谢谢。

投品驿站 发表于 2009-8-6 02:45

原帖由 yorda 于 2009-8-5 21:07 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
來聽聽庄主的話 :40:
不敢当。:48:本来就没有尝遍过所有山头,村寨的名字,生产队的名字,更加知之的比例甚少,我肯定是分不出各个山头村寨的了。令狐冲茶兄要的这句话,现在我就可以说,
我还笨得可以,还要不断地学习,尽量将来使自己变成“电脑”级的大脑。
参与其中当初主要是这样的考虑,一则,相对一般茶友,自信手上茶样还算丰富,希望令狐茶兄来的茶样刚好在我的体系之中,这是想的美的地方。当然事实上还要很用心的根据自己的经验茶样尝试对比。
二则,权当个陪衬,促成其事,这不引来了后来的勇者:80 可惜还空一个名额。
以上的看法,仅代表个人。而世事无绝对,期待其他的参与者胜出。:35: :35: :35:
以下的看法,也是仅代表个人。
世事无绝对,区分不同山头的韵味是一个方向,不否定,但并不是就简单的抓一把茶来区分,然后成为放之四海皆准的标准。如何界定这把茶,这是很头疼的事。
1,同一个山头,有不同生态树龄,不说管理与采摘控制,不说每个制茶环节的技术,不说品质上的三六九等,不说通过挑拣达到批量新制茶品口感的相对一致,不说仓储差异导致的区别。。。。。。假设山头气(存在这样的山头气的话)是一致的,而且永不消失(可以变弱或变强)的情况下,的确是可以简单的抓一把茶而无须界定,管他非山头气的其他口感如何、生态树龄如何、如何、如何。山头才是核心价值,核心任务由此而来。
2,注,所有的说话都是站在古树、传统手工制作的角度说话,而且新制毛茶,成品限于新制三个月后与一年内的茶品--
使用茶友大部分经验或信息认知认可的同一山头片区,一个相对生态一致、管理一致的,相对集中的原生种群落,挑选其代表本区最高品质的原料,通过品试可以得出反映该区茶品的生态特点、优良制作的品感优点并可以与其他区域区别的整体口感韵味。促成茶区整体的制茶技术与品质的提升,保护资源并以此为竞争力,把茶品传承下去,而不掏空山寨的资源(这句话不用理解)。
这样界定的这把茶,或许更好,能落到实处。

[ 本帖最后由 投亲靠友 于 2009-8-6 03:23 编辑 ]

投品驿站 发表于 2009-8-6 03:02

原帖由 zhulong 于 2009-6-5 00:16 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
搞几个典型的玩玩,熟悉后就触类旁通了。也不太可能一亩地算一座山头的
最有效和最经济的方法。
熟悉以后,可以快速排除品质低于原熟悉部分的,归档相同档次不同风格的,学习高于原熟悉部分的,备自主螺旋上升。

松风竹炉 发表于 2009-8-7 13:03

等着看下文:40:

梦里飘香 发表于 2009-8-9 03:10

回复 97# yorda 的帖子

区分每一个山头的不同我想很难做到,但区分各大茶山应是不难,

投品驿站 发表于 2009-8-13 12:31

知道这些经验,留个神,学好了,再去学习分辨山头。
从茶品推断的经验:
1,干茶存放明显吸收了环境异味,茶农卖剩久放,有米糠味道,木屋堆放储存,非正季节低价收的料。
2,滋味寡淡,看判断非春茶,无香气,判断非秋茶。
3,连续冲泡茶汤表现,茶树生态尚好。
4,茶汤有来源不明的苦凉味,微酸,无新茶香,辨别制作有问题,捂闷。
5,叶片较小,叶脉薄而且不清晰,叶底不均匀,推断茶树营养不良,工艺上看是小作坊大量粗放生产的台地茶。
6,干茶故意掺了一些非正常的马蹄脚梗,正常情况的头春马蹄脚会连带芽叶。
7,其苦感觉非正常茶叶出来的苦,类比农药污染、掺有野生茶情况。
从茶区行为推断的经验:
1,用料级别,小树拼台地或老台地水平,制程看,叶底舒展不开伴随死叶,无活性。
2,存放,毛料非正季节收购,存在存放不当吸取环境异味情况。
3,成品存茶,密闭空间存放,闷火局,部分出现霉变。
4,非正季节收料,非正春头春古树毛料,影响品质,制成茶品显得内质不足,滋味寡淡。
5,小作坊的农家茶,部分出现制作问题。
6,口感缺乏良好选料与制程古树茶品的平衡协调感觉。

心为形役 发表于 2009-8-13 19:14

原帖由 投亲靠友 于 2009-8-13 12:31 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
知道这些经验,留个神,学好了,再去学习分辨山头。
从茶品推断的经验:
1,干茶存放明显吸收了环境异味,茶农卖剩久放,有米糠味道,木屋堆放储存,非正季节低价收的料。
2,滋味寡淡,看判断非春茶,无香气, ...

前辈就是前辈啊,投前辈不但精通茶理,而且文字也颇了得,很有政治家的天赋哦。:48: :48: :48:
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