明月TWINKLE
发表于 2009-9-10 08:26
普洱就是普洱,果冻是果冻,你的想法好傻,好天真
ck_chow
发表于 2009-9-10 08:54
茶业煮猪皮good
uadesign
发表于 2009-9-10 09:06
好想法,改天试试
alan
发表于 2009-9-10 09:09
原帖由 小徒弟 于 2009-9-9 22:23 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif普洱如何才能泡出果冻口感?
找到高山的古树茶,可以有比较明显的胶质感!
紫心
发表于 2009-9-10 09:23
:48: :48: 你用银耳一起煮 也有果冻感:titter :titter
菜鸟高手
发表于 2009-9-10 10:06
加d冰:44: :44:
yorda
发表于 2009-9-10 10:37
原帖由 dickwu2009 于 2009-9-10 08:20 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
yorda 兄加唧喱未重好,
如檸檬味,會變成檸檬茶凍.:titter" />
檸檬普洱茶凍 ?! 別不信邪, 哪天真的會出來, 又全仗 D 兄的一時興言 good
benson
发表于 2009-9-10 12:29
原帖由 yorda 于 2009-9-10 10:37 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
檸檬普洱茶凍 ?! 別不信邪, 哪天真的會出來, 又全仗 D 兄的一時興言 good" />
茶凍有分純料跟拼配嗎?
有出山头口味的嗎?
:titter :titter :titter
平凡山里人
发表于 2009-9-10 13:27
原帖由 小月 于 2009-9-9 23:43 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
加点食用明胶。-----具体方法步骤去冷饮店里了解一下。
哈哈,难得小月也来幽上一默。:titter
是否可以理解楼主在问怎么才可以泡出胶质感强汤水浓厚像果冻样的茶汤?:18:
smiler
发表于 2009-9-10 13:38
茶自然存放5-6年后,用收缩膜将其密封。让茶产生更多果胶质,可能会有。