老树新芽
发表于 2006-5-8 10:00
<P><FONT face=华文新魏 color=#3d11ee size=6>不能一慨而论</FONT>，坛里前不久不是说“现在勐海茶厂的茶不如以前的了吗？勐海味已不在了．．．还要抵制勐海．．．”品质有保证了吗？定制茶有多少量啊？你买得到，大多数人买得到吗？打死小厂，大厂就会好了吗？</P><P><FONT face=黑体 size=5>一句话：小厂做的茶不一定差，大厂做的茶也不一定好！！！最经得起考验的茶就有：同庆号、宋聘号、车顺号、福元昌．．．等等，等等。也有大厂的红、黄、兰、雪等印级茶等等、等等。</FONT></P><P>［此帖子已被 老树新芽 在 2006-5-8 10:06:24 编辑过］</P><p>［此帖子已被 老树新芽 在 2006-5-8 10:08:37 编辑过］
蛮砖
发表于 2006-5-8 12:21
<P>赞同楼主观点。大厂茶有现成的老茶作证明，未来的发展可预见，心里比较踏实。小厂茶，新出茶，有一种赌未来的感觉。</P><P>但不排除，现在的小厂、新厂也会有将来陈化很好的茶，看运气。而大厂茶在价格上则偏贵。</P><P>“3、所以小弟觉得：要藏茶的话，最好是大厂的定制品。毛茶质量有保证，并且有相当部分的野生野放茶（当然一口料几乎没有）制作过程有保障。只要储藏得宜， 若干年后，这些茶最经得起时间的考验!”。这句最认同，所以现在个人多收这类茶为主。</P>
阿明
发表于 2006-5-8 12:37
这样的内容最具大家讨论的价质,大家请继续.
普茶客
发表于 2006-5-8 13:56
<P>任何大厂都是有小的发展起来的，那有一来就大的呢？</P><P>百花齐放才好，要不就只能配额制度了，伤害的还是喝茶的...........................</P>
brother3572
发表于 2006-5-8 14:42
<P>要是都是老马类的高手就好拉</P><P><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/1.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/1.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/1.gif"></P>
ax7728
发表于 2006-5-8 15:08
<P>我们的讨论不管是大厂的茶还是小厂的茶，最终还看茶汤泡出来的质量，还有滋味和口感。主要是多点比较。上几个图评评：</P><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/2006-5/20065815610.jpg"> <IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/2006-5/20065815634.jpg"> <IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/2006-5/2006581576.jpg"> <IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/2006-5/20065815730.jpg"> <IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/2006-5/20065815747.jpg"> <IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/2006-5/2006581587.jpg"> <IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/2006-5/20065815833.jpg">
ax7728
发表于 2006-5-8 15:13
图1，2老树茶；图3，4台地茶；图5，6机械杀青揉青；图7农家晒青。
宝利金
发表于 2006-5-8 15:23
今天的小作坊也许就是几十年后的老字号.个人买生茶喜欢在小厂茶中淘宝,只限于生茶.生茶传统制法及设备要求比较简单.不用担心卫生问题.只要制程正确`价格合理,台地料和大树料也不计较.现在印着**乔木茶`**古树茶`满街都是.要找个标识**台地茶倒是挺难的.其实茶园茶只要是传统制程,十年后一样好茶,力度更有可能在古树茶之上.
ax7728
发表于 2006-5-8 15:32
<BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>宝利金</B> 发表于 <I>2006-5-8 15:23:31</I> :<BR>今天的小作坊也许就是几十年后的老字号.个人买生茶喜欢在小厂茶中淘宝,只限于生茶.生茶传统制法及设备要求比较简单.不用担心卫生问题.只要制程正确`价格合理,台地料和大树料也不计较.现在印着**乔木茶`**古树茶`满街都是.要找个标识**台地茶倒是挺难的.其实茶园茶只要是传统制程,十年后一样好茶,力度更有可能在古树茶之上. <HR></BLOCKQUOTE>同感。
老树新芽
发表于 2006-5-8 17:23
大厂的基地茶的毛茶料全部都是象图上的机械杀青揉捻出来的，那种毛茶料只能做拼配或是绿茶、红茶的原料。他们要做档次高的茶品时，还是要到老百姓家里去收晒青毛料的。那么，当大厂小厂都是用一种毛茶料制作成品的时候，区别就在于大厂机制而小厂多用手工操作。毛料的制程一样，就只有加工方式有一点区别。主观武断地说大厂的制程更好、品质更有保障是没有道理的。