[原创]为什么说烘青茶就不能存放？顺请各位茶友讨论

Lyodi

烘青茶在陈化中迅速走酸水，,茶质变薄，香气流散，入仓后薄化的速度更快。这些情况很早以前就被香港的进出口商和零售商所认识到。烘的温度不必达到60度，40度的情况下在新茶阶段就能发现这些迹象。单从化学分析的数据上看，目前是解释不了这些的：哪怕仅仅40度的烘干和自然阴干对茶的后期陈化影响为什么会这样大？
另，看到你有提到茶汤清澈的问题。工艺正常的生茶，新茶的最初半年甚至一年中，茶汤是胶浊状态的。汤色清澈的必定是烘干。

风尘小小猪

敢问：下关必定烘青？

（我到现在还没一片下关货，高手们的言论呀。。。直接影响了俺）

老树新芽

既然楼主的标题说的是“烘青茶”，那它与“烘干的茶”不是等同的。现在做普洱的“烘干”温度低于60度，不到“烘青茶”的120多度。虽说做普洱茶的料不是太好，但比“烘青茶”好。一句话：烘青茶“已经”死了“而”烘干的茶“还有生命。死了的茶后期不会陈化，也就没有“越陈越香”了，没有死的茶还有生命力，还会陈化！

lhf8815

zlk

;10 到到底哪些可以买啊

乂普生

:lol :Q

历史的尘埃

原帖由 森记 于 2006-12-31 23:22 发表
试着尝下3到4年以上存期的烘青，除了苦涩还有什么？

负责任地告诉您，除了苦涩还有茶味，甜，生津，回甘也不错。
我是2001年工作的，当时我妈拿了罐绿茶，好像是蒸酶还是云雾给我，我时不时喝，到现在还有小半罐，罐子是普通铁皮桶，不隔绝空气。如今喝当然味道淡了，不如开始时强烈，但也不难喝，没有邹家驹所说的苦涩不转化，反而比勐海茶厂、勐库茶厂某些青饼更好入口。
我们家喝茶不厉害，绿茶经常放好多年，也没有那么苦涩吧。

临渊大师

一个好的经验:在坛内翻贴看各位茶友的介绍贴,但凡时间3~5年以上还有茶叶味的,楼主认为顺口的,那应该是好茶咯,管他什么青什么厂...我相信大多数茶友只是喜欢茶,而并非达到精益求精的地步吧?况且,包装纸上写晒青就真的是晒?
尝遍各厂后只认准自己喜欢的牌子,那是执着;投茶8克就8克,8.5克绝对不喝的,是发烧友........平日喝喝,好喝就行.于我而言,随意.

[ 本帖最后由 临渊大师 于 2007-1-12 09:06 编辑 ]

红叶惜风

原帖由 临渊大师 于 2007-1-11 20:44 发表
一个好的经验:在坛内翻贴看各位茶友的介绍贴,但凡时间3~5年以上还有茶叶味的,楼主认为顺口的,那应该是好茶咯,管他什么青什么厂...我相信大多数茶友只是喜欢茶,而并非达到精益求精的地步吧?况且,包装纸上写晒青就 ...

;P 。。

新新茶客

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