引用: 原文由 q1deng 发表于 2005-8-19 13:56:07 : 按正常的思维,大家都知道烘青不及晒青,那下关厂为什么还非用烘青不可呢?难道非要厂子垮台不可吗?假如它前几年用了,但现在刘兄及一众专家揭示也有一段时间了,为什么它还继续用呢?而且,下关厂一直在否认自己用烘青,说明它也知道一旦用烘青必会对其业务造成打击。这中间,是否存在着一些主观的因素呢?
否认用烘的不是下关厂,是其经销商们。承认这个问题,不是堵自己的财路么?每年3、4月份等干燥、风大季节,下关也有用阴干的产品,但少见。而且,有一个问题是没法解决的:毛茶在初制过程中已经高温杀青、高温干燥了。所以,这些年很少有见到新茶会乌黑油亮的下关饼,更不必说沱茶,都是绿的。 下关厂熟茶主要做外销贸易,在欧洲一颗茶在减肥药品店折合人民币上百元。青沱、紧茶主要流通四川、甘肃、内蒙、西藏等地区,都是立刻就喝掉,所以不存在需要长期储存的问题。有了这两个市场,下关厂不存在生计问题,而真正流通入普洱茶市场的产品很少。 正常阴干茶品,需要3天左右时间,50、60度烘房只要4小时左右。作为低档产品也可以上百上千吨地走大量的厂家,制作那种产品更划算? |