茶品对冲辨别不同存放过程的茶品品感差异（03易武）

清夜扪心

同款０３年茶品，一款本地存放，一款今年外地存放两个月，两者对冲的表现

仅在异地存放俩月就有如此差别？

投品驿站

区别，就是“汤色深”者，外地存放过，地区湿度和存放方法差别造成，叶底、“汤色”直观的差别，嗅觉、味觉体验的差别。不至于是优劣相分，但还是有差别的。

差别有多大呢？影响足够大吗？

我们继续看第三、四冲泡。因为一边拍照一边记录一边冲泡，这两泡略重，直观部分差异不大，得仔细看。

看第二图出色位置，比较容易分别。

[ 本帖最后由 投亲靠友 于 2008-12-14 18:03 编辑 ]

投品驿站

原帖由 清夜扪心 于 2008-12-14 12:45 发表
同款０３年茶品，一款本地存放，一款今年外地存放两个月，两者对冲的表现

仅在异地存放俩月就有如此差别？" />

呵呵，所以说，珍贵的学习茶样啊。且听我慢说，也思考看能否参透。

投品驿站

第三冲。

直观部分前面已经介绍，大家仔细看就是了。

后面我着重介绍品感。

[ 本帖最后由 投亲靠友 于 2008-12-14 13:28 编辑 ]

投品驿站

第四冲。

直观部分前面已经介绍，大家仔细看就是了。

投品驿站

第四冲。

直观部分前面已经介绍，大家仔细看就是了。

恶魔殿下

外地存放的和本地的，地域存放差别怎么就那么的大。那北方天气干燥的厉害和投兄那简直没法比。

投品驿站

大家仔细看的话，“汤色”还好辨别，叶底则比较接近了。当时我也以为，两者开始重新接近了。

前面也说了，因为三、四冲，冲泡略重，品感对比（暂不下结论）：

１，冲泡略重，茶汤味酽，“汤色深”者，茶汤入口到回味，苦香，直白。“汤色浅”者，茶汤入口苦香，回味转甘，妙。

２，“汤色深”者，汤水还要浓稠些，香气有遮掩，显甜。“汤色浅”者，苦香恰当，显鲜甜，更觉茶汤活泼生动。
也就是浅者更爽，原香更显著。


找到品感方向，品感也就越来越敏锐了，这将在后面五六泡详说。

补充，看了叶底，对比品感，呵呵，什么叶底鲜活、有弹性的话，空洞啊。

[ 本帖最后由 投亲靠友 于 2008-12-14 18:06 编辑 ]

投品驿站

原帖由 恶魔殿下 于 2008-12-14 13:50 发表
外地存放的和本地的，地域存放差别怎么就那么的大。那北方天气干燥的厉害和投兄那简直没法比。" /> " /> " /> " /> " />

这不是问题所在，存放效果可以随缘。

问题是泛而言之的干仓，是否也有品感的差别呢？？？
这关系到品感，即品质差异！！！
肯定有！！！
又怎么去辨别呢？
因为前面已有暗示，汤色深（或红）并不是唯一代表年份的，而后面又会说到，汤色深（或红）品感并不一定就是好。包括叶底也是，后面继续介绍。。。。。

投品驿站

继续第五、六冲一起看。

冲泡时间把握住，“深浅”比较明显了。