轻发酵的熟茶

小月 · 发表于 2009-11-18 00:32

由于不同批次的发酵存在发酵程度的差异，加上发酵完成后的分选，然后是配制，最后压成品。其中就会有发酵的不同程度明显差异。

用口感来判别较为可靠，发酵度适中的主要表现应该是：熟香、汤润有一定厚度、微甜，除了渥堆味，无其他杂味，如：腥、酸、药味或难以表述的不舒服的怪味等等。

不少茶友，最初开始喝了几次熟普后，就产生良好的感觉印象，因此开始关注普洱茶，原因恰恰是最初的那几次喝到的都是品质良好的普洱熟茶。

花痴 · 发表于 2009-11-18 00:56

用口感来判别较为可靠。。。。

。。

漠阳江0509 · 发表于 2009-11-18 10:50

楼上说得有理

kobe81 · 发表于 2009-11-18 12:46

原帖由小月于 2009-11-17 20:00 发表
所谓轻发酵和重发酵，只是消费方对不同厂家、不同发酵技师的不同批次产品的一种实际体验对比后的区别方式的用词。其实，熟茶本身的发酵技术，很难人为的掌握发酵度达到那样精确和有效控制的百分比度。整个流程是一个 ...

ThanksThanksThanks

gardenyintao · 发表于 2009-11-18 16:41

大益很少有重发酵的熟茶，05年的8562和之前的7562就是轻发酵

kobe81 · 发表于 2009-11-18 16:49

07年的7452

熟香味明显,回甘佳.滑润,美味可口.
兄可以试试

luojia701 · 发表于 2009-11-18 17:29

8562 7562 7452 7632 08红妆和象山我都准备收点的在准备几个7572 明年就够了明年再买新的后年喝

宜南草 · 发表于 2009-12-2 17:35

我买的熟沱茶，看来里面的茶都成泥了，散开也是看不到叶，知道肆假茶，但扔了可惜，只好继续品茶学费茶

kobe81 · 发表于 2009-12-2 19:03

兄说的也有一定的道理,学习了

山茶花开 · 发表于 2009-12-2 22:43

原帖由 你茶我水 于 2009-11-17 21:43 发表
拿台地茶来轻发酵压熟饼，那简直就不能喝``````````````

台地茶发酵的熟茶是市场主流，这你不知道？就是勐海的也是。。。

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

轻发酵的熟茶

Medal No.3