请教各位大师，为什么新的普洱茶汤稍冷颜色会变深，显得氧化得很快，这样好不好。

阿明 · 发表于 2011-11-20 21:36

曼松茶也会出现这种情况，因为曼松价高，量少在工艺上会十分注意所以情况不会太突出。

linlin951027 · 发表于 2011-11-22 00:58

原帖由阿明于 2011-11-20 21:36 发表
曼松茶也会出现这种情况，因为曼松价高，量少在工艺上会十分注意所以情况不会太突出。

谢谢兄，解答了我心中的疑问！

令狐冲 · 发表于 2011-11-22 02:16

阿明兄把这现象只列在古六茶山里吗

令狐冲 · 发表于 2011-11-22 02:23

氧化现象与茶红素无关。看看壶里放了一天的残汤，也许都偏红色，时间越长，色越深，这就是茶红素？茶红素可是好东西来的。都喝了看看。

阿明 · 发表于 2011-11-22 09:22

,情况以六大多见.制前发酵同样出红汤.前面说过与制茶习惯脱不了关系.

阿明 · 发表于 2011-11-22 09:27

茶红素被定议为有益细菌这已是不争的结论,但这样茶讨论又会扯到红茶工艺上.要完全说清楚这样的状况可能又是几千字的事情了.

[ 本帖最后由阿明于 2011-11-22 09:53 编辑 ]

清心涧 · 发表于 2011-11-23 15:59

转悠、转悠、

baby_wang · 发表于 2011-11-24 10:17

昨晚泡了壶大益06年7432，今晨观茶汤也有发红现象，但汤色清亮。可惜我不会拍照。

baby_wang · 发表于 2011-11-24 10:20

昨晚泡了壶大益06年7432，今晨观茶汤也有发红现象，但汤色清亮。可惜我不会拍照。

彭友 · 发表于 2011-11-24 12:44

茶红素要睡醒觉才来

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