请教贴：观叶底 看制程

蓝天云

制作认真大树茶

岩文

看到茶浅兄的贴，是要来顶上掺和一下的，嘿嘿。

先说拍叶底，拍片技术兄比我水平高，说说个人看法：要直管的反应叶底，把光圈收小点，这样就能全面而清晰的张现叶底全貌啦，而不虚化。

总体说说制程：工艺缺点就不说了，因为100%完美的制作工艺是不可能的，在允许之内的工艺缺陷是无法避免的。就这泡茶的叶底总体来说，制程是过关的，打个60分没问题。

从制程上说说茶品口感：茶品应该走水比较明显，香气不清纯，偏甜汤，回甘生津要弱点。（没喝着，从叶底反应的制程工艺影响口感来推测，口感会与原料密切相关，所以，不一定准，喝了才知道）

岩文

原帖由 岩文 于 2011-12-3 20:19 发表
看到茶浅兄的贴，是要来顶上掺和一下的，嘿嘿。" />

先说拍叶底，拍片技术兄比我水平高，说说个人看法：要直管的反应叶底，把光圈收小点，这样就能全面而清晰的张现叶底全貌啦，而不虚化。

总体说说制程：工艺 ...

加一点，拍叶底最好是正面拍，斜角拍，不好较全面的、清晰的反应叶底全貌。

茶浅

谢谢 岩董中肯的指点，头一张的确是最大光圈，最后一张已经降到F8左右了。因是70-200镜头，最近对焦距离1.2米，所以还是给拍虚了。
茶品头两泡的确走水。

茶浅

原帖由 岩文 于 2011-12-3 20:43 发表 加一点，拍叶底最好是正面拍，斜角拍，不好较全面的、清晰的反应叶底全貌。

头一次 拍叶底，下次认真拍！

岩文

原帖由 茶浅 于 2011-12-3 21:40 发表
谢谢 岩董中肯的指点，头一张的确是最大光圈，最后一张已经降到F8左右了。因是70-200镜头，最近对焦距离1.2米，所以还是给拍虚了。
茶品头两泡的确走水。

兄好，我一般拍叶底将光圈收小到11-13。
这是我拍的，觉得还可以。




走水最主要与工艺有关，这类叶底的制作工艺，一般都会存在走水情况。

zyz123

听课

茶浅

这个范围的光圈值还是可以保证整个图景深的。
我一会再试一泡，看看高温焖泡是不是可以改善走水的现象！

岩文

原帖由 茶浅 于 2011-12-3 22:27 发表
这个范围的光圈值还是可以保证整个图景深的。
我一会再试一泡，看看高温焖泡是不是可以改善走水的现象！" />

泡浓一点，会有所改善的。

老要

叶脉清楚，揉捻轻，开始味道轻，但好茶加时间存放，总有像金子发光的时候，
我个人倾向轻揉的茶叶，杀青偏青，只要茶好的，我也无所谓的！茶叶如女子，需慢慢了解。 这样其中的味道自然是慢慢品味了