【大益經典再現】2011 金大益_101批次 (2012年5月26日)

浮雲

原帖由 踏雪寻梅 于 2012-5-29 10:46 发表
支持。看见现在心中曾经神圣的中茶已经死去，曾经神圣的勐海茶厂正在死去，有点伤感！真心请教楼主几个问题：一、自己很喜欢红中黄的配方，如果原料选用古树老树是否会更完美？恢复往日的荣耀？二、2003年金大益是勐海茶厂为香港客户定制的，2010年也是吗？三、去年，有朋友想收藏茶（指定大厂），他买来了所有2009—2011期间生产的100元以上的茶试，试了试去，觉得只有金大益和辛亥百年还可以喝一下，最后他选了金大益和辛亥百年。本人觉得金大益比辛亥百年好一些，但现在辛亥百年比金大益涨得快多了，楼主你认为是什么原因呢？三、在现有大厂中，非得选择，本人还是偏向海湾茶厂，楼主怎么看海湾茶厂的茶？先申明，现在我自己喝的新茶都是私家定制茶，无关商业、利益。谢谢。

＞红中黄的配方
今天的茶品，猶如天上繁星，不清楚你指的是哪一餅，請上圖。

＞为香港客户定制的
不清楚，浮雲不是猛海廠的，請打電話問客服。

＞2010年也是吗？
2010年有出金大益嗎？願聞其詳。

＞最后他选了金大益和辛亥百年
大益辛亥百年？你指 357g 的？還是 1911g的？
兩者，浮雲的評價差得遠。
357g 跟 1911g 的，浮雲已發表了意見，請自行參考。

＞楼主怎么看海湾茶厂的茶？
以茶廠來作買茶指標？

大益本身，如你朋友說，試了許多款，有好的，也有看不上眼的。
同樣地，海灣，有好的，也有不好的。
基本上，每個茶廠都會有這種情況。

如果有茶廠可以每一款茶皆上品，那買茶可超級簡單，某某廠的必買就是了。

＞新茶都是私家定制茶
恭喜你，可以喝自己訂制的。

浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．自家圖區】

踏雪寻梅

谢谢楼主。看得仔细，连小弟打错了的都能指出来。 回答也面面俱到。

东苑紫藤

新的茶，我很少喝，所以一般都是买了后好好收藏着。
今晚得空，为了对照学习，我也找出试喝了，日期是6月8日的。
口感、汤色正如浮云前辈描述，但从茶底看，没有浮云前辈拍得那样完整，好象同其它大益茶一样细碎，没发现完整叶片（我是包装中的碎茶与边缘上撬了点一起泡的）。与记忆中喝过的黄金岁月、801陈韵方砖口感、茶汤对比，最大的区别是涩轻、汤清亮。陈韵砖当年开时，汤比较混浊、涩味重，当然，今年再喝已比当初讨好多了。
我也喝古纯，但我也喜欢体验过大益的7542、陈韵砖及金大益。

默默陈

金淡，不耐泡。

乞茶喝

浮雲

【國內茶友的提問，轉來分享】











（葉底比較碎是因為浮雲拿了那些掉下來的茶碎，不浪費～！）

再向浮雲先生弱弱的問一句：是不是口感和2011年金大益相似或者差不多的普洱茶，就可以陳化呢？我以後就拿它來作為一個陳化與否的標杆了[em95]
看哥哥拼搏 發表於 2012-12-31 13:08

對。《2011金大益》可以拿來做標杆。
剛才立即泡一回《2011金大益 6-12》來回憶一下。
茶湯還是那麼優雅，好茶！

素來學習普洱茶，都是以正確的茶品來對比。
這餅《2011金大益 6-12》，被喝了這麼多次，不是因為浮雲現在拿來喝（要喝，浮雲有老茶），而是拿來對沖比較用的，才用掉那麼多。

有時光憑記憶，是不能夠完全作準，偶有偏差，對泡就清楚。

比標杆好的，就是更好的茶。
比標杆弱的，當然也許遜了一點，但並不代表需要全盤否定，還得看價格有沒有折讓。

不太好喝的茶品，夠便宜，大壺泡也是好的。所以，浮雲看茶是會與價格掛號的。

因此，所謂的標杆，也得注意是哪一種標杆，《2011金大益》整體走甜美、優雅的路線。所以，將來的路線也是優雅、甜美、細膩的路線。

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如果談霸氣，強回甘的茶品，也許需要另一個配方。
因此，不同的配方，也可以同樣是好茶來的～！

記著，世上沒有絕對的好茶；只有相對的好茶，是比較出來的。

浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．自家圖區】

小虾

谭生GZ

小虾'''什么世道'一年地台就翻天上去了'''晕倒

complexity

一年翻番，这是不是说明大益对自己的茶都定位不清。金大益现在如果是卖400，我想会有人追。问题是大家再看看图片中的金针白莲价格，225这个价我估计稍微懂一点点茶的茶油就不买了，多少网店都只是买100出头，大益形象店都远低于这个价。这令人不解了。

品茶论壶

不错,为何发烧茶友在春天不远千里去云南,亲自收,做.就是为了心中的那片茶.大厂是做不出好茶的,不是技术不行,是什么原因茶友心里清楚.