[求助]嫩芽多的茶,对后期陈化有何影响?

醉茗轩

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原文由 潇洒人生 发表于 2006-3-9 927 :

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原文由 pure 发表于 2006-3-9 2:38:26 :
个人一点体会：嫩芽、老叶，两者的内含物的比率有所不同，陈化后的滋味相应地也不一样，而且不同地区、不同类型的茶树的分别也很大。至于好不好，很多时候只是以个人口感去判断。但“一芽二叶”、“七分叶三分枝”等的传统做法还是有一定道理的。

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全是芽会是什么样？

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红茶化方向发展。

ayang5

纯芽,制成绿茶身价还高些,也好喝得多,制成饼沱我个人觉得是一种浪费.

常道

单位质量茶叶的内含物，如茶多酚、氨基酸等，嫩芽比老叶高，老叶纤维质较多。从现时茶叶收购单价和茶叶评审均以茶叶的嫩度做依据，肯定有其历史意义和现实意义。从实际喝茶经验，本人喝过饮者的三十年春蕊和五十年的千两茶，三十年春蕊并没有传说中的淡而无味，而是口感饱满立体，滋味浓醇，非常耐泡；而千两茶虽然历史悠久，但茶底相对前者差，喝起来的口感不如前者。话也说回来，五十年的千两茶也是可遇不可求的好茶。

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不懂千问

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原文由 常道 发表于 2006-3-9 17:07:38 :

单位质量茶叶的内含物，如茶多酚、氨基酸等，嫩芽比老叶高，老叶纤维质较多。从现时茶叶收购单价和茶叶评审均以茶叶的嫩度做依据，肯定有其历史意义和现实意义。从实际喝茶经验，本人喝过饮者的三十年春蕊和五十年的千两茶，三十年春蕊并没有传说中的淡而无味，而是口感饱满立体，滋味浓醇，非常耐泡；而千两茶虽然历史悠久，但茶底相对前者差，喝起来的口感不如前者。话也说回来，五十年的千两茶也是可遇不可求的好茶。

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学习。。。

金孔雀

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原文由 常道 发表于 2006-3-9 17:07:38 :

单位质量茶叶的内含物，如茶多酚、氨基酸等，嫩芽比老叶高，老叶纤维质较多。从现时茶叶收购单价和茶叶评审均以茶叶的嫩度做依据，肯定有其历史意义和现实意义。从实际喝茶经验，本人喝过饮者的三十年春蕊和五十年的千两茶，三十年春蕊并没有传说中的淡而无味，而是口感饱满立体，滋味浓醇，非常耐泡；而千两茶虽然历史悠久，但茶底相对前者差，喝起来的口感不如前者。话也说回来，五十年的千两茶也是可遇不可求的好茶。

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茶嫩对于普洱茶来说不是一件坏事，主要看当时加工的工艺和后期存放的好坏。

竹院弥香

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原文由 常道 发表于 2006-3-9 17:07:38 :

单位质量茶叶的内含物，如茶多酚、氨基酸等，嫩芽比老叶高，老叶纤维质较多。从现时茶叶收购单价和茶叶评审均以茶叶的嫩度做依据，肯定有其历史意义和现实意义。从实际喝茶经验，本人喝过饮者的三十年春蕊和五十年的千两茶，三十年春蕊并没有传说中的淡而无味，而是口感饱满立体，滋味浓醇，非常耐泡；而千两茶虽然历史悠久，但茶底相对前者差，喝起来的口感不如前者。话也说回来，五十年的千两茶也是可遇不可求的好茶。

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两种不同的茶不好比的.

我觉得茶叶收购单价和茶叶评审均以茶叶的嫩度为依据,不是以嫩芽吧.

常道

从理论上分析:茶叶的嫩度是嫩芽>一叶>二叶>三叶;由于嫩芽产量少价高,一般用作洒面,以求买相好.

7320

又学到东西。