[原创][分享]看看——我做的八瓣“金瓜”及制作过程

老树新芽

 

做此瓜：1、称量5000克06年南糯原始种生台地春茶料；2、经铁锅制气的蒸气蒸60秒；3、放入布袋里揉——蒸——揉——蒸——揉反复三次；4、三个壮汉用力地拧成一团，同时用一五分宽的竹板拍打整个布团；5、那三个壮汉用一根两厘米粗的麻绳在茶团上勒出八道等分线；6、把捆绑好的茶团放到压茶机上，用压沱茶的冲头对准正中压下并固定在压茶机上；7、大约30分钟待茶团冷却后入蒸气烘房进行烘干（温度在35度左右），这时的重量是5030克；8、经过十一、二天的烘干，茶团的重量减轻在5005克，此时解绳开袋后，做好的金瓜就可以出厂了。南糯台地茶的口感滋味想必大多茶友在茶友会品茶活动中都品过了，我就不再唠叨了。

ZIPPO千珍阁

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好大一个金瓜

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漂亮~

半生熟

好瓜！希望老树做出来的是老瓜～～～～

老树新芽

引用：

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原文由 半生熟 发表于 2006-8-5 18:00:32 :
好瓜！希望老树做出来的是老瓜～～～～

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哈哈。。。。是老树的新芽做的啊，我就是不会做“一半生一半熟”的，怎么学也学不会，兄可要教教我啊！

阿明

 

  “原始种生台地春茶料”

               请楼主指教，阿明先谢过。

老树新芽

引用：

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原文由 阿明 发表于 2006-8-5 1841 :

 

  “原始种生台地春茶料”

               请楼主指教，阿明先谢过。

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这茶料的母树当时是用野生大茶树的种育苗栽种的，茶树龄已达四十多年。而不是现在的直接从台地茶树上采集茶籽育苗来栽种。

阿明

种生,明白了,谢谢

老树新芽兄.

一毛

这个金瓜可是个大家伙啊。而且是DIY的，全球独一无二，老树可要保管好了。五十年后找你开泡这个瓜！