Lyodi
发表于 2006-5-31 22:20
<P>就采摘而言，这样茶梗整齐切断的情况，通常是用剪刀、镰刀或机械采茶形成的。</P><P>就原料而言，这是经喷洒叶面肥催大的台地茶（在云南通常是使用一种叫做“敌百虫”的农药，其本身带有激素作用）。</P><P>就制作而言，采用的是非正常杀青方式——水煮或蒸熟，且没有经过揉捻。</P><P>难以冲出味道，主要原因之一是原料本身是人工催熟，内涵物质低；之二是杀青失当，没有经过揉捻工序。</P><P>目前市场上扎成小捆的“野生”散茶和部分条形宽扁平直的紧压茶，都是采用这种原料及工艺制作，购买时要注意区分。</P>
喝茶是一种心情
发表于 2006-5-31 22:42
<BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>Lyodi</B> 发表于 <I>2006-5-30 23:25:56</I> :<BR><BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>喝茶是一种心情</B> 发表于 <I>2006-5-27 23:57:40</I> :<BR>我想请问下,不同厂不同型号的普洱茶能放在一起吗? <HR></BLOCKQUOTE><P>同为生茶或同为熟茶都可以混放，但新熟茶和生茶不能混放，因为生茶会吸附熟茶的渥堆杂味。</P><P>以老茶带新茶是最好的仓储方式，但在家庭存茶是不可能实现的，因为要把很大的房间堆满茶。</P><P>家庭存茶无论如何也不会产生大仓储的品质，更不可能出现目前市场上的“老茶”味道。茶叶的仓储要有很丰富的经验，不经过3、5年的实践是摸索不到的。加上不同原料、产地、制作工艺的茶品在陈化中走向不同。从这些意义上讲，盲目鼓励消费者收藏茶是不对的。</P><HR></BLOCKQUOTE>谢谢<SPAN id=yu189939>刘兄,解答得很清楚.同时想再请问<SPAN id=yu189939>刘兄散茶为什么不像紧压茶那么耐泡,是不是与制作过程有关!</SPAN></SPAN>
Lyodi
发表于 2006-5-31 22:48
<BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>喝茶是一种心情</B> 发表于 <I>2006-5-31 22:42:21</I> :<BR>谢谢<SPAN id=yu189939>刘兄,解答得很清楚.同时想再请问<SPAN id=yu189939>刘兄散茶为什么不像紧压茶那么耐泡,是不是与制作过程有关!</SPAN></SPAN> <HR></BLOCKQUOTE>“散茶不像紧压茶那么耐泡”——在新茶而言通常不会，陈年茶则因为散茶通风快，茶质流散也快。当前很多茶品不耐泡，是由于揉捻工艺不到位造成的。
喝茶是一种心情
发表于 2006-5-31 22:52
请再谈谈现在传得很热的茶头.谢谢
Lyodi
发表于 2006-5-31 23:04
<BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>喝茶是一种心情</B> 发表于 <I>2006-5-31 22:52:38</I> :<BR>请再谈谈现在传得很热的茶头.谢谢 <HR></BLOCKQUOTE><P>茶头，茶叶渥堆时的副产品，通常每堆茶会损耗约10％的茶头。形成的原因是主要压力、水分等因素。</P><P>由于茶头的发酵往往不均匀，在过去往往是作为垃圾处理的。</P>
喝茶是一种心情
发表于 2006-5-31 23:13
<BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>Lyodi</B> 发表于 <I>2006-5-31 23:04:46</I> :<BR><BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>喝茶是一种心情</B> 发表于 <I>2006-5-31 22:52:38</I> :<BR>请再谈谈现在传得很热的茶头.谢谢 <HR></BLOCKQUOTE><P>茶头，茶叶渥堆时的副产品，通常每堆茶会损耗约10％的茶头。形成的原因是主要压力、水分等因素。</P><P>由于茶头的发酵往往不均匀，在过去往往是作为垃圾处理的。</P><HR></BLOCKQUOTE>"在过去往往是作为垃圾处理的"现在垃圾也要卖过百一斤了.
cpg316
发表于 2006-6-1 23:45
请问刘兄，生茶一但吸附了熟茶的堆味，这堆味能否随着时间的过去而消失吗？<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/10.gif">
Lyodi
发表于 2006-6-2 12:30
<P>以目前的经验看，经入仓会迅速退掉，若家庭存放则比较慢</P>
南海鳄神
发表于 2006-6-2 12:48
<P><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/18.gif"><FONT size=3>也请教刘兄：散青毛茶与青饼在存放和转化上有何区别，是否具有同样的转化潜力和收藏价值呢？顺便也小评下图这茶？！</FONT></P><P> </P><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/2006-6/200662124553.jpg"> <IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/2006-6/200662124719.jpg">
Lyodi
发表于 2006-6-2 12:55
<BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>南海鳄神</B> 发表于 <I>2006-6-2 12:48:54</I> :<BR><P><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/18.gif"><FONT size=3>也请教刘兄：散青毛茶与青饼在存放和转化上有何区别，是否具有同样的转化潜力和收藏价值呢？顺便也小评下图这茶？！</FONT> <HR></P></BLOCKQUOTE><P>散茶的通风速度过高，因而茶质流失快，香气和口感厚度会在几年内迅速丢失，不适合家庭长期存放（除非是采用香港放大仓的方法）。</P><P>这款散茶原料很漂亮，应当是今年大树春茶。</P>