解读易武大树茶.

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原帖由 红旗飘飘 于 2007-12-12 08:26 发表

光说学习了太笼统,说说学到了什么,俺也跟着受受益." />

那就由兄开始说吧

原野的风

个人判断一款茶品，品感可得到30%信息,汤色5%;香气5%;叶底60%，所以观图说茶并不是学不到知识，一款茶，个人认为看茶底可得六成信息，色泽、杀青、揉捻、选料等都可以从叶底中反映出来

[ 本帖最后由 原野的风 于 2007-12-12 12:15 编辑 ]

水韵流年

兄好        
从这张照片看茶底
这片 茶的制程并不完美哦
这样的茶容易出显新茶汤色较红,茶水甜,前两年变化较快
但茶香不过清新,容易出现杂味
兄有何看法??

原野的风

原帖由 水韵流年 于 2007-12-12 12:00 发表
兄好        
从这张照片看茶底
这片 茶的制程并不完美哦
这样的茶容易出显新茶汤色较红,茶水甜,前两年变化较快
但茶 ...

请水韵兄再对该茶的制程不足处细说和分析" />

[ 本帖最后由 原野的风 于 2007-12-12 12:17 编辑 ]

水韵流年

原帖由 原野的风 于 2007-12-12 12:07 发表

请水韵兄再细说和分析" />" />

这个茶底有不少变深色的叶片
这是茶青制做过程出现的问题
有3个过程可能回出现这种情况

1,在茶山到茶炒制前
2,炒制过程
3,炒制后还没有晒干之前

特别是第1和3个过程
是最容易出现问题
个人觉得
这也易武目前较常见的通病,也是很多人理解易武茶的误区
不管是喝茶还是制人多有待改进

请指教" />

古茶园

原帖由 水韵流年 于 2007-12-12 12:00 发表
兄好        
从这张照片看茶底
这片 茶的制程并不完美哦
这样的茶容易出显新茶汤色较红,茶水甜,前两年变化较快
但茶 ...

此茶是传统手工制作。请水兄说说存在问题。

水韵流年

风云兄
看这叶底好象差了一点哦
纯粹讨论

水韵流年

原帖由 古茶园 于 2007-12-12 12:28 发表

此茶是传统手工制作。请水兄说说存在问题。

请兄看86楼
也请交流指教

古茶园

原帖由 水韵流年 于 2007-12-12 12:30 发表

请兄看86楼
也请交流指教" />

水兄说的有道理。
但是在晒青毛料到冲泡前怎么去识别？

水韵流年

原帖由 古茶园 于 2007-12-12 12:40 发表

水兄说的有道理。
但是在晒青毛料到冲泡前怎么去识别？

冲泡前可以大概地看出茶品质的好坏
但很难看出茶的制程的好坏
当然,
易武的制茶工艺和勐海的区别是可以看茶的
勐海和思矛又有不同