全面学习07年易武茶

水韵流年

这个贴是本人对好的易武茶特点的了解加上茶友们的共同认识,
对2007年在市场较有名气的易武新茶作一些点评,从中达到学习和进步的目的.

本贴品试的茶品全部不公布名称,都是本人和茶友们从各个渠道得到的茶样,
当然所有茶样都是经过筛选,不但可以确认是07年易武较好的茶,而且还可以精确到哪个山头
因此对每个茶的特点都会做一些纯属个人观点的点评
不管是品试结果是好是坏,也请大家不要对号入坐,猜测哪个茶是哪个茶
因为下面的品试点评只是我和茶友的学习和认识结果.

即然是品试,当然要有个标准
本人针对易武茶的特性和对它的认识,对易武的好茶设定以下5个标准:
因为所选的茶品都是较好的,因此只有设定优点没有缺点,
而且以下的标准也是针对易武新茶设的,较适合1---3年的的新茶
当然好的老茶出自好的新茶,我是永远坚信这一点的

清 -----[茶香] 新茶茶香要清爽,代表这个茶的季节,采摘,做工,蒸压都较好,对新茶个人认为很关键
韵 -----[韵味] 易武茶的特有茶韵,代表这个茶的树龄和生长环境
柔 -----[水性] 不管什么茶,水性的柔和细都代表品质是最好的
质 -----[质感] 茶水在口腔中饱满度,较厚重者,说明这个茶的茶多汾较丰富,有较长的存放期
                     饱满度差的茶,入口淡,薄,较短时间内会走下坡
甘 -----[回甘] 回甘的强弱,长短也是衡量茶品的好与坏

以上就是个人品试易武1--3年新茶的衡量标准

水韵流年

以下的茶将用以上5个标准品试
而好坏的标准又用A,B,C,D4个等次
A    90--100分
B    80--90分
C    70--80分
D    60--70分
以下的茶品的5个标准都没有60分以下的,也就是D等级以下的

从以上的5个标准和4个等级的品试,
我们品试每个新茶就很容易找出这个茶的优点所在很不足之处

水韵流年

第一个茶品

易武大漆树大树春茶

160CC盖碗,8克投茶量

第2---5泡汤色

水韵流年

品试结果如下:

  清      韵      柔      质      甘

  B       B       C        B       A

点评:这泡大漆树春茶整体表现不错,易武的蜜韵很好,质感也不错,回甘强
        不足之处在清爽度不足,茶水不过细腻,应该是较晚的早茶,而且选料较杂
        这从茶底可以看出,制茶时的天气较差和老叶较多





[ 本帖最后由 水韵流年 于 2008-2-14 16:46 编辑 ]

水韵流年

第二个茶品

易武丁家寨大树秋茶

160CC    8克投茶


第2----5泡茶汤





[ 本帖最后由 水韵流年 于 2008-2-14 17:09 编辑 ]

水韵流年

品试结果如下:

    清    韵     柔     质     甘

    C     C      C      C       C

品试点评:是大树茶,但整体表现中等,没有突出的表现,缺点反而不少
                而且还有烟味,叶底瘦长单薄,有夏水茶的嫌疑或下手较早的早秋茶吧
                这饼面和茶底可以看出一点

lhf8815

还欠一个,((((津......))))喝普洱茶,不生津.

水韵流年

原帖由 lhf8815 于 2008-2-14 18:05 发表
还欠一个,((((津......))))喝普洱茶,不生津." /> " /> " />

口腔生津就是回甘表现的一部分

原野的风

回甘不等于生津。在茶滋的表现里为两个基本概念。

水韵流年

回甘是不等于生津
但生津就是属于回甘的表现,
个人观点