制程不同,味道不同.

阿明 · 发表于 2008-4-14 20:34

同样的原料,制程不同,味道也不同.

阿明 · 发表于 2008-4-14 20:37

同样的原料,制程不同,一泡香飘清甜适口喜人,.另一泡苦涩汤厚,回甘深长........诸位有何看法?

0622 · 发表于 2008-4-14 20:44

是杀青手法不同吧？

gardenyintao · 发表于 2008-4-14 20:48

沙发……听课中！

benson · 发表于 2008-4-14 20:49

滇綠普洱茶高溫烘青與滇青普洱茶經日晒或风干萎凋的差別嗎??

阿明 · 发表于 2008-4-14 20:52

请大家继续

阿明 · 发表于 2008-4-14 20:53

萎凋的的作用?

benson · 发表于 2008-4-14 21:03

原帖由阿明于 2008-4-14 20:53 发表
萎凋的的作用?

萎凋以利后續殺青溫度與時間控制.有些只經過日光萎凋.沒經過殺青.直接進行手工揉捻...還請阿明兄指點

benson · 发表于 2008-4-14 21:06

圖6看葉底像高溫烘青是嗎?阿明老大指點

水韵流年 · 发表于 2008-4-14 21:08

很好

很早就想开这样的帖,只是怕讲得不好,不敢贸然进行
明兄继续啊
学习了

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