2006.5.11日记：陈年乌龙

小随

引用：

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原文由 Lyodi 发表于 2006-5-15 15:26:58 :

绿茶只在特殊工艺及目的下才有陈化概念。但论到茶的口感及保健作用，几乎绿茶、黄茶以外的所有茶，都是在经过适度陈化后才在两方面都有提高。

今日重提乌龙茶的陈化，就是希望扭转目前的一味迎合市场，而不考虑对人体健康影响的新式做青工艺。

为何传统工艺的乌龙茶越陈水越好，且对人体的药理作用、补益作用更好？而新式乌龙无法长期陈化，对人体刺激性大（包括很多绿茶实际上也存在这个问题，只是因为喝得淡而难以察觉）？喝茶人不正视这个问题，最终吃亏的是自己的身体。我就是因为2003-2004年喝茶把身体喝坏掉，才转而反思这个问题的。

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刘兄身体哪里喝坏了？

醉茗轩

引用：

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原文由 小随 发表于 2006-5-15 17:22:45 :

引用：

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原文由 Lyodi 发表于 2006-5-15 15:26:58 :

绿茶只在特殊工艺及目的下才有陈化概念。但论到茶的口感及保健作用，几乎绿茶、黄茶以外的所有茶，都是在经过适度陈化后才在两方面都有提高。

今日重提乌龙茶的陈化，就是希望扭转目前的一味迎合市场，而不考虑对人体健康影响的新式做青工艺。

为何传统工艺的乌龙茶越陈水越好，且对人体的药理作用、补益作用更好？而新式乌龙无法长期陈化，对人体刺激性大（包括很多绿茶实际上也存在这个问题，只是因为喝得淡而难以察觉）？喝茶人不正视这个问题，最终吃亏的是自己的身体。我就是因为2003-2004年喝茶把身体喝坏掉，才转而反思这个问题的。

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刘兄身体哪里喝坏了？

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肯定是胃。呵呵。

Lyodi

引用：

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原文由 小随 发表于 2006-5-15 17:22:45 :
刘兄身体哪里喝坏了？

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整体的身体反应，体重降到97斤，心脏功能不好，等等

陋室茗

刘兄还算重啦,我就是暴喝,体重已经不到95斤啦.胃当然不要说啦.......

天下第七

引用：

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原文由 Lyodi 发表于 2006-5-15 23:08:34 :

引用：

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原文由 小随 发表于 2006-5-15 17:22:45 :
刘兄身体哪里喝坏了？

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整体的身体反应，体重降到97斤，心脏功能不好，等等

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如是这样,兄可暂不喝茶了.......当然,评还是要的

试试泡罗汉果吧,此物对调理营卫有可取之处

zhulong

"今日重提乌龙茶的陈化，就是希望扭转目前的一味迎合市场，而不考虑对人体健康影响的新式做青工艺"

楼主的这句话,我超级同意

铁八卦

引用：

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原文由 陋室茗 发表于 2006-5-12 18:56:37 :

没有传统的手工制作,茶叶已形态尽失,可悲.

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同意，茶非茶，物非物。

小随

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原文由 醉茗轩 发表于 2006-5-15 2052 :

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原文由 小随 发表于 2006-5-15 17:22:45 :

引用：

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原文由 Lyodi 发表于 2006-5-15 15:26:58 :

绿茶只在特殊工艺及目的下才有陈化概念。但论到茶的口感及保健作用，几乎绿茶、黄茶以外的所有茶，都是在经过适度陈化后才在两方面都有提高。

今日重提乌龙茶的陈化，就是希望扭转目前的一味迎合市场，而不考虑对人体健康影响的新式做青工艺。

为何传统工艺的乌龙茶越陈水越好，且对人体的药理作用、补益作用更好？而新式乌龙无法长期陈化，对人体刺激性大（包括很多绿茶实际上也存在这个问题，只是因为喝得淡而难以察觉）？喝茶人不正视这个问题，最终吃亏的是自己的身体。我就是因为2003-2004年喝茶把身体喝坏掉，才转而反思这个问题的。

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刘兄身体哪里喝坏了？

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肯定是胃。呵呵。

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天天喝新茶，感觉胃比原来似乎差了点，本来就有些胃寒

吴二

听福建的茶商说，三年的水仙当药用，不知是否属实？

现在倡导喝新生茶的商人多呀，茶厂也在配合，许多广告都说，可现喝兼收藏，呵

工夫茶

"今日重提乌龙茶的陈化，就是希望扭转目前的一味迎合市场，而不考虑对人体健康影响的新式做青工艺"

这个问题现在市场上是普遍的存在，因为新试做青工艺做出来的茶叶香气高扬，对于销售到北方这些新兴乌龙茶市场比较讨好，但是潮汕地区喝传统乌龙茶的就受不了，其实大家都在说这样喝下去胃要坏掉了，但是市场就是这样，没有办法。

要找陈年的乌龙茶比找陈年的普洱容易，但是摆出来卖的就很少。为什么呢？就是一般的茶店讲究资金流转，单丛茶或者水仙做出来最多放3个月就开始卖了，不然哪里来的仓库和资金来压呢？有剩下的都是货尾，茶店老板自己把剩下的货尾高焙火以后存着自己喝的，为什么不卖？老板说一是没有量，二是当年100元一斤的茶，我存放了10年，应该卖多少好呢？贵了客人要骂，便宜了我自己觉得吃亏，干脆自己喝，或者送给老熟客，呵呵。。