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小虾 发表于 2012-5-11 12:44

按明兄的说法，也就是当年鲜叶杀青时温度过高，破坏了叶片部分活性，但是由于陈期已达10以上，所以汤色已经有陈茶的色泽了。总结就是杀青温度过高，会破坏茶质，使其后期不利于转化，口感也会与正常工艺加工同陈期茶品有很大差别。不知对否，请明兄多指点！

阿明 发表于 2012-5-11 12:47

原帖由 小虾 于 2012-5-11 12:44 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
按明兄的说法，也就是当年鲜叶杀青时温度过高，破坏了叶片部分活性，但是由于陈期已达10以上，所以汤色已经有陈茶的色泽了。总结就是杀青温度过高，会破坏茶质，使其后期不利于转化，口感也会与正常工艺加工同陈期茶 ...


谢谢兄坦诚交流，对此茶我与兄相互的理还是有共鸣的:40:

阿明 发表于 2012-5-11 12:49

其实这样级别的原料做普洱茶我认为非常合标准，基本都是壮料

hzryc 发表于 2012-5-11 13:32

“高温杀青，陈多化少。”学习了，谢谢:16:

八百零八夜 发表于 2012-5-11 14:00

学习了！
惭愧的是认识尚浅，未解精髓啊
明兄以后多上些新茶:handshake

福缘 发表于 2012-5-11 14:27

学习了！这种帖子非常好，是个学习的好方法！

flhsh 发表于 2012-5-11 14:38

:40: :40: :40:

阿明 发表于 2012-5-11 15:23

有时间我会多点提供素材,大家共同研究:40:

阿明 发表于 2012-5-11 15:26

:40: :40:

[ 本帖最后由 阿明 于 2012-5-11 15:28 编辑 ]

八百零八夜 发表于 2012-5-11 15:42

原帖由 阿明 于 2012-5-11 15:23 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
有时间我会多点提供素材,大家共同研究:40:" />
有劳明兄，辛苦了:80

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