[讨论]外观看烘晒

老树新芽

引用：

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原文由 U2 发表于 2006-9-21 17:52:34 :

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原文由 老树新芽 发表于 2006-9-21 17:41:13 :
烘青散毛茶与晒青紧压茶来比是不一样的，好的晒青也有与图上的烘青一样的颜色．建议两个都用紧压茶来比。

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你在产地,比较容易取得样本,就便压好供坛友交流那当然好!

在这里说烘青茶与晒青茶,主要关系到大家关心的收藏价值,其实对收藏价值的评价还有其他指标.

烘青茶与晒青茶最关键的是毛料的初制,前面所提的假烘青,没有经验的人,从外观是很难判断的.

假烘青毛料明显的可以从干茶气味就可以判断,开汤之后,假烘青的表现也和晒青较大区别.

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正因为这样才建议你用紧压茶来做比较啦。

老树新芽

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原文由 U2 发表于 2006-9-21 15:22:34 :
比较难判断的是假烘青,一般出自于小型初制所.可惜我手上没有留样.

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只知道有高温烘青和低温烘青，还没有听到过假烘青的，烘青做普洱茶本来就不是好茶，还会有假烘青啊？值得做假吗？不知道楼主说的假烘青是不是低温烘青啊？

蓝精灵

越来越不懂了！

大茶壶

要顶起来学习。茶关键还是口味，事物也要看发展！

壶荼人家

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原文由 老树新芽 发表于 2006-9-21 17:41:13 :
烘青散毛茶与晒青紧压茶来比是不一样的，好的晒青也有与图上的烘青一样的颜色．建议两个都用紧压茶来比。

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果然高手

然记

除了烘、晒还有其它方法吗？比喻抽湿,但做出来的饼不香吗？

peter26yun

顶

U2

引用：

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原文由 然记 发表于 2006-9-22 10:39:21 :
除了烘、晒还有其它方法吗？比喻抽湿,但做出来的饼不香吗？

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前面主要提的是毛料,毛料的制作基本在老百姓家里完成,一般都是小操场晒青.也有交鲜叶到初制所加工成毛料------往往假烘青毛料会出现在这一个环节.

制作优良的滇青毛料,从鲜叶采摘到杀青揉捻干燥,尚是有许多细节要重视的,晒青只是大家比较多地谈论到的一个环节.

关于蒸压成型后的干燥方式,经过现代制茶的验证,是否科学可行,可参考下关勐海.而一味去追求所谓传统手工,就应该知道传统手工是怎样的,对吗

 

U2

云南老一辈茶人是聪明的,高尚的,严谨的.他们都是以学者的身份,历尽艰苦来到云南开发推广云南茶叶事业,也给中国的茶叶发展做出了卓越的贡献并风险毕生,值得后人的尊敬.

 

U2

吾辈之浅之薄,惭愧.........

茶叶制作的方方面面,不是一两句话说得清楚.要讲科学性,合理性,可行性.对于你如何看待行业制作和民间制作,就见仁见智了.

任何偏激的言行,都有违中华茶道.至少我是这样认为的.

对于爱存茶的坛友,我仍是一个观点:生茶成普,是在你的存放中成熟完成,因此,同一片茶经过不同的存放,会有差别.